油莎豆，原産地非洲，是一種集糧、油、絲、草兼用的沙生經濟作物，所含的鈣、鎂、維生素E和蛋白質較高，易消化，可以做成飲品，同時具備豆漿和牛奶的功能。它的含油量在百分之二十以上，最高可達到百分之三十左右，冷榨出油率在百分之十八左右。油莎豆榨油後，還可以做成麵粉或提取糖漿和澱粉，麵粉香度比較高，可以用作為烘烤食物的添加；油莎豆澱粉是抗性澱粉，我國對抗性澱粉目前還處於進口階段。

在達拉特旗展旦召蘇木，當地農民主要種植向日葵、玉米、土豆。據了解，土豆每畝收入小於1000元，玉米每畝收入在一千元左右，向日葵因為市場需求波動較大，每畝收入時高時低，基本在1000元以下。而油莎豆按照目前的種植技術，每畝産量在一千斤左右，市場價格每斤10元，如果未來大面積推廣，去除機器、土地以其他各項成本，每畝地的純收入有望達到3000元。

油莎豆目前在我國發展面臨的最大問題之一是收割，由於油莎豆本身獨特的顆粒狀外形，大大增加了人工收割難度。目前為止還沒有一款成熟的油莎豆收割機，收割問題制約了油莎豆産業發展。另一方面，油莎豆産業在我國還處於起步研發階段，需要大量的資金和科研力量投入，進一步改良技術和機器，希望政府有關部門能夠關注和支持。