冬日的呼倫貝爾大草原銀裝素裹。1月12日，新巴爾虎左旗罕達蓋蘇木的蒙都民宿內暖意融融，游客們圍坐品嘗現宰的牛羊肉。來自上海的劉先生讚不絕口，當場與同伴共同簽下一筆近百萬元的牛羊肉採購訂單，用實實在在的消費為呼倫貝爾風味“投票”。　　

  作為呼倫貝爾大草原的核心區域，新巴爾虎左旗正以“畜牧業+文化旅游”融合為路徑，推動傳統牧戶游向深度體驗轉型。旗裏構建“市級試點+旗級培育”雙層體系，首批重點培育10家牧戶游接待戶，讓游客從“看風景”轉變為“過生活”。　　

  在敖根棲息地牧游點的蒙古包裏，呼麥、馬頭琴等非遺表演悠揚回蕩；雪原上，駱駝爬犁、雪地摩托、射箭等項目趣味十足；餐桌上，手把肉、蒙古包子、奶食飄香，處處洋溢着美好生活的氣息。這種“非遺展演+民俗體驗+特色餐飲”的整合模式，大大提升了游客參與度，讓游客願意留下來“過生活”。　　

  據悉，該旗堅持草畜平衡，在罕達蓋蘇木等地推廣“轉場共同體”機制，對12萬畝夏營地實施科學輪牧，使草原休養期達8個月，植被覆蓋度提升至75%。綠色生態孕育出優質農畜産品，而全程可追溯體系更為品質護航。這裡的每只羊從出生就佩戴電子耳標，掃碼即可查看養殖、檢疫、加工全流程，讓“草原味道”安心直達餐桌。　　

  通過“房車+牧戶游”模式、移動屠宰冷藏車閉環供應鏈，以及“呼倫貝爾大草原”區域公用品牌帶動，黃膘牛肉等特色産品走向全國。2025—2026冰雪季，全旗冬季牧戶游接待量同比增長83.7%，旅游總收入近360萬元，牛羊肉銷售額佔比從不到3%躍升至63.9%。　　

  如今，這裡的牧民既是生態守護者，也是文化傳播者、産業經營者。從冬捕節到牛肉節，從非遺體驗到冰雪賽事，新巴爾虎左旗多元業態正將冰天雪地轉化為“金山銀山”。（記者 李新軍）