記者 劉偉 趙澤輝 王靖

  近年來，我國奶牛、肉牛養殖業歷經價格波動，今年肉牛養殖業迎來價格回升曙光，奶牛養殖業卻仍面臨生鮮乳收購價低位運行的壓力。作為國家級農牧業龍頭企業，內蒙古自治區巴彥淖爾市旭一牧業有限公司在行業周期性調整中展現出強勁韌性與活力，近年産值和利潤實現逆勢增長。記者調查發現，這家企業在降本增效、精深加工、靈活應變等方面的探索實踐，為養殖行業應對市場挑戰提供了有益借鑒。

  在巴彥淖爾市旭一牧業有限公司，工人們在液態奶包裝車間作業。康文魁 攝

  做好降本增效“加減法”

  走進旭一牧業公司，肉牛奶牛養殖、屠宰、加工、物流各環節一派忙碌景象，工人們加緊趕制國內外訂單。公司董事長張繼新介紹，公司肉牛、奶牛總存欄數創新高，達3.6萬頭，形成完整産業鏈，2024年産值突破15億元，實現利潤約5000萬元。張繼新總結，奶牛、肉牛養殖業經歷周期性調整，企業仍能盈利增收的秘訣在於：

  ——在飼料成本上“做減法”。旭一牧業公司養殖板塊負責人張繼國説，飼料成本佔養殖成本的70%以上，養牛想賺錢必須控制好飼料成本這個“大頭”。他介紹，公司近年流轉1萬畝土地，又與農戶簽訂2萬畝訂單，全部用於種植青貯玉米和苜蓿，自種青貯玉米每噸較市場價低約200元。同時，企業自己對3萬畝飼草進行加工，生産出來的飼料除自用外，富餘的還能外銷。張繼國説：“公司的成本壓減絕大多數是從養殖端省出來的，僅飼料成本每年就能節省2500萬元以上。”

  ——在科學養殖上“做加法”。張繼新説，養牛若不走科學化、技術化、標準化養殖路線，粗放養殖、以量換價很容易在價格下跌中賠錢。公司組建了30多人的科研團隊，專注於縮短飼養周期、提升育肥品質。他介紹，早在2013年公司安格斯肉牛就獲得有機認證，每頭牛因此增值1000至1500元。公司直接從農牧戶手中購買6月齡犢牛，顯著減少了繁育期人工照護和飼喂成本，提高了犢牛成活率。公司還“變廢為寶”，通過將3萬多頭牛的糞便發酵熟化生産有機肥，不僅還田改善飼草種植土地地力，還可以上市銷售，“去年僅此一項利潤就達917萬元”。

  在張繼新看來，養殖行業要客觀認識行業周期性調整，越是遇到挑戰，越要心無旁騖苦練內功、做強主業。同時，要堅信養殖業前景廣闊、大有可為，堅定發展信心。

  精深加工開闢“新賽道”

  張繼新介紹，養殖行業既要關注價格波動，還要瞄準行業前沿，要根據市場“風吹草動”隨時變換“打法”，通過精深加工積極推出更多適銷對路的“好貨”。同時，遇到“行業周期”，哪怕只有微利，也要不厭其小。

  ——在精深加工上“求升級”。張繼新説，遇到行業周期性調整，走好精深加工路線是“破局”的關鍵，既可以大幅提升附加值來對衝原料降價損失，又可以延長産品保質期來平抑價格波動，還可以避免同質化競爭來增強抗周期能力。公司奶業板塊負責人張鳳娥介紹，隨着生鮮乳價格連續下跌，公司去年由“給他人提供生鮮乳”轉變為“自己生産乳製品”，在生産奶粉、發酵奶等産品基礎上，配套建設稀奶油、乾酪素等生産線。她説：“我們避開同大型乳企的正面競爭，瞄準國內市場盯住互聯網&&，通過生産小條包奶粉、承接定制乳製品代加工等業務，累計盈利800多萬元，同時積極拓展東南亞等國際市場。”

  ——在經營管理上“要效益”。據介紹，公司嚴格實行扁平化管理，行政後勤崗位人員共用，800多名員工中高管僅6人，90%以上員工都在生産一線，行政開支大幅壓縮。公司盡可能使用機械化作業，養殖場人畜比在1：100以上，高於1：80的行業平均水平，節省了大量人力成本。“重生産也重經營是企業發展壯大的必然要求，多元化經營可以分散風險，不斷提高市場競爭力。”張繼新説，“養殖企業應把節約意識、精算意識貫穿生産經營全過程，‘小錢’‘小賬’看似沒多少，但一年到頭也能省下不少錢。”

  公司多位高管&&，順利度過行業周期性調整，離不開地方政府的幫扶政策。杭錦後旗旗長孫志剛介紹，一方面，旗裏爭取地方政府專項債券資金8000萬元投入旭一乳業建設，保障了企業乳製品加工廠順利建成投産。另一方面，架好銀企對接橋梁，幫助旭一牧業享受國家級龍頭企業同檔次貸款最低利率，執行還本續貸等政策。這些舉措有力推動了企業全産業鏈發展，顯著提升了抗風險能力。

  期盼加大信貸支持與政策扶持

  儘管一些公司經營狀況良好，但受奶業周期性調整時間拉長等多重因素影響，旭一牧業公司等內蒙古地區的養殖企業發展的同時，也遇到多方面制約。

  多家企業反映，生産經營最大的挑戰就是融資困難。養殖産業本身投資大、周期長、回報慢，當前部分金融機構放貸更加謹慎，審批流程多、放款速度慢。多家養殖企業建議，有關部門強化信貸保險支持，對養殖企業生産經營貸款給予貼息，引導銀行機構在有效防控風險前提下，通過展期、青貯貸等方式積極給予信貸支持，還可將生鮮乳價格指數保險納入政策性保險範圍，從而滿足養殖場資金需求。

  基層幹部和企業負責人反映，縣鄉冷鏈物流設施配套滯後，增加了養殖業精深加工産品運輸成本，削弱了産品的價格競爭力，使得大量活牛不得不運到南方屠宰，限制了本地加工增值。孫志剛等幹部呼籲，“十五五”期間加大對縣鄉冷鏈物流基礎設施投入，通過財政補貼降低冷鏈運輸成本，支持本地屠宰和精深加工發展。

  多個地市的養殖和加工企業建議，加大噴粉補貼、養殖補貼等政策資金支持，助力養殖和加工企業應對好行業周期性調整。他們還建議，適度降低乳製品加工企業享受政策優惠的門檻，取消或縮小建廠布局半徑限制，支持養殖場發展乳製品精深加工，提升生鮮乳就近就地消化能力。