八角良姜老湯煮，三味香柏旺火熏……獨特滋味的“卓資熏雞”於8月2日至4日亮相2025企業家太陽島年會。醇厚熏香跨越千里，草原風味邂逅冰城，“卓資熏雞”在哈爾濱發出誠摯品鑒邀約。

　　卓資縣位於內蒙古自治區中部，隸屬烏蘭察布市，卓資山熏雞有近百年的製作加工歷史。卓資山熏雞是用當地特有的紅羽邊雞加多種中草料和調料，再經百年老湯熬煮，文火慢燉，柏木熏制而成。加工秘訣之一，就是保留那鍋配料精當的“老湯”。傳統老湯鮮味均衡、厚味突出、香味悠長。使用年限越久湯汁中所含的營養成分、芳香物質越豐富，滷煮出來的食物自然也就風味更佳。

　　卓資山熏雞作為地方名優特産，曾多次參加各類展會並獲獎。曾於1956年全國熟製品展銷會上，卓資山熏雞與山東德州扒雞、河南道口燒雞同被譽為馳名全國的“三大名雞”。2016年，“卓資熏雞”成功註冊國家地理標誌證明商標，2017年，在中華小吃産業發展大會上“卓資熏雞”入選中國地域十大名小吃內蒙古排行榜。

　　現如今，卓資熏雞已成為縣域發展的“金鑰匙”。卓資縣以“培育品牌、成就産業、富裕百姓”為目標，通過建設熏鹵食品産業園，引入全自動生産線，實現傳統技藝與現代技術融合，破解了“小散弱”困境；品牌塑造上既嚴守傳統標準，又研發新品、升級包裝，更探索“卓資熏雞+”模式，通過博物館、電商&&、文旅節讓其成為旅游名片。

　　2025企業家太陽島年會於8月2日至4日在哈爾濱舉行。作為太陽島年會重要活動之一，由新華社品牌工作辦公室、新華社內蒙古分社、中國經濟信息社舉辦的內蒙古“草原優品”傳播推介會同期舉辦。推介會以“構建品牌勢能，增強核心競爭力，促進良性消費生態”為主題，旨在全方位提升內蒙古自治區特色農畜産品品牌影響力和市場競爭力。（楊靜）