聚焦
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福建多個海産品産量位居全國前列
5月中下旬，福建海域“夏種”“夏收”繁忙，大黃魚在養殖漁排中暢游、漁船滿載海帶回港卸貨、鮑魚在養殖籠中活躍地生長……福建是海洋漁業大省，産出全國八成以上的養殖大黃魚、超過七成的鮑魚和約五成的海帶。來自福建海域的海産品，成為提供豐美優質蛋白的“藍色糧倉”。
福建陸上糧倉日漸豐厚飽滿
福建“八山一水一分田”，森林覆蓋率65.12%。作為最具比較優勢的自然資源，廣袤的森林為福建提供了木本糧食、木本油料、菌菇、蔬菜等。走進龍岩市武平縣捷文村千畝靈芝基地，隨處可見帶着紅褐色絨毛的靈芝。
在福建解鎖山珍海味的“N”種吃法
海裏有魚、棚中有菇、林下有中藥材……今日八閩大地物産豐饒，遍地山珍海味。山裏和海裏的美食有多少種吃法？竹林中的筍可以生吃、冰鮮、烹調着吃，海裏的海帶可以涼拌、也可以做成即食産品“帶回家”，在耕山牧海的福建人眼裏，“總有一種吃法適合你”。
小地瓜 大産業——閩西連城地瓜産業觀察
甜甜黏黏的地瓜幹是不少人喜歡的食品之一。在福建省龍岩市連城縣，傳統地瓜幹只是160余種地瓜加工産品中的一員。從地瓜零食、飲料和酒、保健品，到地瓜化粧品、藥品和生物飼料等，每一株地瓜都被充分開發利用。
福建福州：一碗佛跳墻 一部“山海經”
閩菜是中國八大菜係之一，是中國傳統美食文化的代表之一。日前，在福建省餐飲烹飪行業協會主辦的“2023年新閩菜系列評選”中，“蒲宴魚頭佛跳墻”一舉奪魁，這道新閩菜的研發者是福建閩菜大師陳峰。從懵懂學徒到閩菜大師，近40年的堅守，他只為傳承、創新閩菜，並不斷挖掘美食背後的文化元素。
福建三明：沙縣小吃帶旺林下經濟
30多年來，在大食物觀科學指引下，福建穩定發展糧食生産，培育形成畜禽、漁業、蔬果、茶葉、食用菌等特色産業，大力發展設施農業，不斷破解糧源局限，構建多元化食物供給體系取得顯著成效。
福建寧德：“游”回餐桌的這條魚不簡單
大黃魚，體色金黃、肉質細嫩、營養豐富，是我國養殖規模最大的海水魚（品種之一）。其中，福建省大黃魚産量佔到全國80%以上，還“游”向了世界。
福建福州：“菜籃子”裏的種業創新力量
如今，福州市民的“菜籃子”量足價穩，不僅“吃得到”而且“吃得好”。為了讓“菜籃子”更穩，福州市近年來大力推進育種技術創新，加快打造瑯岐種業創新基地，規劃了研發共享區、孵化示範區、福建省種業創新中心（瑯岐）新品種展示評價基地等三個片區。
創意海報丨“山海福建”的大食物觀
福建素有“八山一水一分田”之稱，長期以來人均耕地面積不足全國平均水平的四分之一。上世紀80年代食物總量匱乏、品種單一，肉類、水産品、蔬果等農産品種類少、産量低，每年需從外省大量調入糧食和蔬菜。如今，福建“靠山吃山唱山歌，靠海吃海念海經”，肉、蛋、禽、奶、魚、果、菌、茶……構建出多元化食物供給體系。
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新華時評｜念好大食物觀的“山海經”
“吃飯”不僅僅是消費糧食，還包括豐富多樣、營養健康的食物需求，如肉蛋奶、果菜魚、菌菇筍等。大食物觀順應居民食物消費結構從“吃得飽”到“吃得好”歷史性轉變。中國14億人口，每天一張嘴就要消耗192萬噸菜；牛奶消費群體，早已從老人小孩拓展到各年齡層，還被加工成營養含量更高的奶酪、黃油……
耕海牧漁，“海上糧倉”種出新成果
藻、蝦、貝、魚、參……在福建廣闊的海域上，“藏糧於海”是踐行大食物觀、構建多元化食物供給體系的重要途徑。近年來，借助海洋科研力量，“海上糧倉”變得更加殷實，更多水産品被擺上百姓餐桌。
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福建踐行大食物觀構建多元化食物供給體系
習近平總書記的大食物觀由來已久。“我在福建工作時，在山區幹過，也在沿海幹過。當時我就提出大食物觀，肉、蛋、禽、奶、魚、果、菌、茶……這些都是糧食啊。”“所以，我先後提出要建‘海上福州’和‘海上福建’。”30多年來，福建踐行大食物觀，開發利用豐富的山海資源，因地制宜構建多元化食物供給體系，取得顯著成效。
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樹立和踐行大食物觀
“悠悠萬事，吃飯為大。”只有把牢糧食安全主動權，才能把穩強國復興主動權。從過去到現在，從福建到全國，大食物觀彰顯出更為迫切的現實意義，蘊含着更為寶貴的時代價值。奮進新征程，樹立和踐行大食物觀，充分挖掘資源稟賦優勢，全面提高農業綜合生産能力，就一定能夯實糧食安全根基，為以高質量發展推進中國式現代化提供堅強保障。