浪漫中國之中國功夫丨蓬蓬面-新華網
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2023 12/12 16:39:22
來源:新華網

浪漫中國之中國功夫丨蓬蓬面

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  成都,安逸巴適的美食之城。上千種小吃,蒸煮煎炸、麻辣鮮香。在這裡,簡單一碗麵,想要讓人一直唸唸不忘,真功夫,要得。

  今天,楊婆婆因為一個延續了幾十年的味道,而來到這家店中,這味道正屬於一碗麵。店主人蘭婆婆是楊婆婆的老鄰居,老人家見面總會聊起些陳年往事。辛苦的回憶,至今留在婆婆的腦海中。

  光陰流轉,生活的味道逐漸改變,而這碗麵的味道卻一直沒變。幾十多年做下來,對於婆婆,這片味道早已經不再是生意,而是她不能割捨的熱愛和牽掛。

  一方水土孕育出一方味道,而這味道的延續發揚,往往需要幾代人的功夫去傳承守護。現今,店裏主要由蘭婆婆的孫子負責經營。

  年輕時的婆婆,就是個潑辣爽利的川妹子,到現在也不改本色,老而彌辣。有婆婆嚴厲的鞭策在,從基礎食材到所需的調料,都經過最細心的挑選。而後期的烹制,更是嚴格制定配比和流程,保證出爐的會是最佳味道。

  功夫從用心開始,以用心維繫,面的味道能幾十年不變,是因為在這碗麵中所花費的心思從未消減,而婆婆的用心與嚴格,為店裏的後輩們詮釋了味道裏的功夫奧秘。而王鵬希望把婆婆的堅持再延續下去。

  油鹽醬醋,調和着生活的味道。一日三餐,擁有最樸實的情調。

  一碗麵,聽起來再簡單不過,但歷經歲月變遷,卻仍讓人反復回味,因為其中最重要的原料叫作功夫。

【糾錯】 【責任編輯:杜蕙】