科普|4. 吃粗糧可以降血糖？

【新華廣播】“糖尿病人，應該這樣吃！”，就糖尿病人關注的16個話題進行科普解讀

主講人：程景民，男，醫學博士，注冊營養師，山西醫科大學教授，博士生導師。

科普|4. 吃粗糧可以降血糖？

隔壁患糖尿病的張大爺告訴我説，他最近又在粗糧店一個勁兒轉悠，説得我心驚膽顫的。雖然我們講五谷為養，五菜為充，五果為助，五畜為益。尤其對于高血糖的病人來説，豐富均衡的營養攝入在輔助控制病情方面非常好。看來這個張大爺又不知道從哪兒得了可以隨便吃粗糧的消息了，我得趕緊給大家也科普一下。

糖尿病患者可以吃粗糧，但是有一條——必須限制粗糧的攝入。為什麼呢？首先這粗糧的也是糧食是吧，還有碳水化合物。那麼，你無限制地吃下去，只能讓你的血糖是一路飆升。第二點，這粗糧還有膳食纖維，它確實具有輔助降血糖，降血脂以及一些通便，有這些功效。如果你只吃粗糧，就有可能增加胃腸道的負擔。那麼，某種程度上還會影響微量營養素的吸收，它並不利于患者自個兒身體的這種保養。

程老師就這個話題給可愛的親愛的觀眾朋友們提幾點建議，第一，控制數量粗細搭配。我們要遵循粗細搭配的大原則。那麼在這總的熱量范圍內計算和主食量。粗糧可以佔到你一天主食總量的1/3。

第二個呢叫品種多樣，拒絕單一，就是您吃粗糧也應該多樣化。比如蕎麥，莜麥，燕麥，綠豆，糙米，薏米等等。這樣一些東西混合起來、什麼都吃點，這樣的比你單一的更好一些，把這些東西和一塊吃對您健康是有益的。優質蛋白要多吃。多吃也要有節制的，蔬菜也不要停，粗糧也要適量有。

最後是什麼呢，合理膳食。