為了給來自世界各地的體育健兒送去濃濃中國味，近日，2022年北京冬奧會張家口賽區“崇禮功能表”通過層層篩選正式公布。位于太行山區的五道當地特色美食成功入選。

　　太行山區的邯鄲磁縣，古稱磁州，這裏山區、丘陵、平原以及豐富的水資源，自古就孕育了獨具特色的磁州地方餐飲文化，地方菜品達30多個。

　　入選的這五道本地特色美食具有濃鬱特色，經過獨特的配方制作，形如藝術品。

　　蒸制的“鼓樓燜子”，金燦燦、五味相調。

　　當地大豆制品“雞汁觀臺豆幹”，可塑性強，是百搭菜品，涼拌、素炒、葷炒，深受人們喜愛。

　　中國地理標誌保護産品磁州白蓮藕，以白凈、粗長、皮薄、脆嫩、無渣等特點聞名，經過水煮之後，加上香椿，即可調拌成脆甜可口的“磁州香椿藕”。

　　來自磁縣岳城水庫的“大銀魚”，細長透明、色澤如銀、肉質細嫩，經過軟炸，既是高端食材，也是上等滋養補品。

　　名小吃“冀南豆沫”用小米面做成，醇厚的小米香，伴著大豆香、芝麻香、花生香、蔬菜清香合為一體，濃鬱撲鼻，回味綿長。

　　河北省磁州宴研發大師劉曉旭表示，通過三年多整理挖掘提煉，在2017年整理出一套具有磁縣地域特色的産品磁州宴，共有30多道地方菜品，今年7月成功列入中國烹飪協會中餐特色宴席名錄。這次五道菜品列入2022年冬奧會張家口崇禮功能表菜品，希望能讓世界各國運動健兒記住中國味！

　　記 者：李繼偉

　　報道員：齊雄

　　編輯：盧羽晨、曹劍傑、黃緒國

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