秋高氣爽的季節，非常適宜進行健身活動。爬山、慢跑、騎行、球類運動等都能夠帶來很好的鍛煉效果。但是在鍛煉過程中，運動前後如何正確飲食的問題卻難倒了很多小夥伴。今天我們邀請到運動營養師于良，一起來了解一下運動前後的營養知識。

        于良：首先針對運動前應不應該吃東西這個問題，我們需要明確的是，在運動中最先消耗的是我們體內的糖原，如果它的儲備不充足的話，可能就會導致我們在運動過程中出現低血糖、暈厥等症狀，影響運動健身效果甚至身體健康。所以，運動前吃不吃東西是需要根據我們運動前的身體狀況、營養狀況來判斷的。如果是在早飯後兩小時進行運動的話，這時我們體內糖原還算充沛，那就沒有必要去刻意的吃東西。但如果運動前你已經感到饑腸轆轆，或者是前一天晚上就沒有吃東西，早餐也沒吃，這個時候做運動，會對我們的健康帶來一些影響。

        對于運動前吃什麼的問題，專家表示：可選擇容易消化的、持續提供能量的，如復雜碳水化合物，增加糖原儲備的同時也不會引起血糖急劇波動。另外，可攝入少量蛋白質食物來維持飽腹感。最後，需要注意避免攝入脂肪，如油炸食品、脂肪含量很高的糕點等，難以消化的纖維類食物，刺激性強的食物等。這些都可能會造成運動時出現腸胃不適的症狀。那麼我們在運動之後，需不需要補充能量，又該補充哪些能量呢？

        于良：我們在運動之後要補充的營養物質有很多。首先是糖類，因為鍛煉結束後人體肌肉細胞中原本儲存的肌糖原被大量消耗，肌肉纖維在運動中也會有一定的損傷，及時補充糖原不僅能讓肌肉組織得到一定的能量補充，還能夠增強後期脂肪的代謝效率。其次，補充蛋白質，讓肌肉得到一定的恢復。另外，超過一小時的運動要補充一些電解質，因為我們運動中通常都會出汗，而汗液中含有大量的鉀離子、鈉離子等電解質，出汗太多又沒有及時補充的話，就會導致電解質紊亂與失衡，出現四肢乏力，心律失常，噁心嘔吐等症狀。最後，我們還可以適當補充一些富含維生素C和膳食纖維的食物，來幫助排出體內的過氧化物和自由基，快速緩解鍛煉後的疲勞。順便給大家推薦一款飲品吧，由于現在很多人都喜歡喝咖啡，但是我們不建議喝那些含糖量很高，或者油脂量很高的咖啡，我們建議大家往咖啡裏加一些牛奶，可以補充一些蛋白質和鈣質，如果想讓我們的咖啡口感更好更豐富一些，我們可以用堅果、奇異果、燕麥，這些能量密度並不是很高，而且維生素C膳食纖維含量很高的配料，把它們打成漿或者切成丁，放到咖啡裏面混合，口味會變得更好，這樣在咖啡的飲用過程當中也可以變換更多的花樣。既能夠幫助我們在運動過程中和運動後補充一部分電解質，也能幫助體液的平衡。