數字化轉型已經成為新一輪科技革命和産業變革深入發展的大趨勢。走過發展初級階段的新茶飲行業在不斷加速更迭，消費者日趨挑剔的口味也加速新式茶飲不斷“進化”，使其在産品規劃與行業生存間充滿挑戰。

  受客觀因素影響，新茶飲的發展並沒有如市場預期指數增加。相反，在新式茶飲及新消費賽道“降溫”的驅使下迎來發展困難期，如何趕在市場發生重大變化前找到解決良策，成為擺在該行業面前亟待解決的難題。

  企業在穩步擴張的同時，亟待修煉內功，推動變革，着力提升運營效率，行業方可進入良性發展階段，可以説茶百道的成功離不開數字化轉型的提前布局。

  破局關鍵 茶百道開啟全鏈路數智化建設

  茶百道創立於2008年，是成都本土茶飲連鎖品牌。在十餘年的發展過程中，茶百道不斷在産品研發上探索其特色風格，逐步規範管理機制，升級管理系統，為品牌穩步發展奠定了良好的基礎。目前茶百道全國門店數量已超6800家，覆蓋超過300個城市。

  早在2012年，茶百道便開始進行供應鏈數字化的轉型，據茶百道首席數字官張睿介紹，企業高度重視物流和冷鏈運輸等基礎體系建設，經過多年發展，目前在成都、上海、廣州、武漢、杭州、南京、貴州等地建立了倉儲系統，實現全國門店配送服務，力求降低損耗，保證物料配送新鮮直達。

  近年來，新式茶飲行業陷入增速放緩、競爭激烈的局面。根據艾媒諮詢及華經産業研究院數據測算，2022年新式茶飲行業市場規模超過2900億元，同比增長5.1%；在門店數量方面，2022年全國約有正常運營門店45萬家。

  不論是單一門店售賣還是花樣百齣的營銷模式，雖然時刻保持創新，但是目前品牌之間同質化嚴重，大多數品牌也出現茶飲産品創新匱乏的局面。尋找新的發展方向，成為了擺在新式茶飲品牌面前的一座大山，而數字化轉型則成為了“破局”的關鍵。

  據張睿介紹，茶百道的願景之一是以好茶為始，持續探索天然食材與茶的搭配，呈現茶飲更多可能。為此，進行數字化戰略及核心能力的體系規劃，主要是希望借助全面數字化能力助力“好茶”製作。

  然而，新式茶飲強調手作與新鮮，其産品往往需要多重工序，與傳統奶茶形成價格差異的同時，製作流程變得更加複雜，人員成本也隨之大幅上漲。為了降低人力成本、增加品控效率，茶飲企業尋求搭建全鏈路的數字化管理體系，以實現最大化可控。

  張睿&&，隨着競爭的加劇和消費端流量逐漸見頂，新式茶飲更加注重供應鏈的數字化建設，主要涉及從上游供應商到終端門店的整個鏈路，茶百道主要圍繞三個方面進行規劃：第一，圍繞數據資産的生成、存儲、消費、保護來打造整個技術基座；第二，圍繞高敏捷開發來規劃茶百道的技術體系；第三，圍繞着系統用戶來進行設計和開發，在設計和開發産品的每一個環節都堅持以用戶體驗優先的原則。

  為保障茶飲品質和口感，茶百道在原料工藝上也有嚴格的工藝流程。張睿説，“在優質原料的基礎上，茶百道會通過數字化提升供應鏈的效率，保障快速和穩定的將原材料送到門店，同時會通過標準化製作流程，將一杯杯好茶以最快的速度傳遞到消費者手裏。未來茶百道仍會堅持做好茶，通過數字化技術對消費者需求更加了解，從而尋找到更優質的原料。”

  攜手阿里雲 助力茶百道數字化轉型

  張睿&&，相對於其他行業，新式茶飲互聯網及數字化程度較高，與高新技術的融合較為緊密，逐漸向全鏈條、全數據和智能化轉型。茶百道經過多年發展，在品牌業務的開發上投入了大量的資源和人力物力，數字化技術服務於整個體系，但是在這個過程中，需要合作夥伴提供專業的技術和能力支持。

  事實上，經過十餘年的發展，茶百道打造了自己的數字化技術團隊。據張睿介紹，茶百道數字化技術主要是面向品牌業務的開發能力，投入大量人力物力去豐富和建設數字化體系，但是技術和能力背後的基礎架構，並不是茶百道所擅長的。

  “通過深度合作，我們享受到阿里雲提供的優秀産品和架構服務，由他們向茶百道提供底層架構和雲服務産品，從而支撐我們的技術研發，提升技術服務能力。經過團隊一年來的準備、選型及評估，茶百道已經實現核心應用全面雲化部署，可應對業務高峰期的海量訂單壓力，同時解放人力聚焦業務創新。在此基礎上，茶百道進一步提升了技術研發能力。”張睿説。

  茶百道投資建立了OMS、WMS和TMS一體的物流信息化自動化技術系統，實現了庫存、訂單、運輸資源、到店服務等全鏈路數字化轉型。在提高運送質量的同時，做到信息留存可追溯，完善品牌自檢自查和監管部門監管渠道，數字化“護送”食材的出貨、送貨、到貨全流程。

  談到未來數字化升級的方向，張睿提出，人才是企業發展的核心競爭力之一，掌握雲計算、大數據、人工智能等新一代數字技術、能夠完成數字化場景應用與運維、不斷豐富技術與産業知識架構的數字化人才非常稀缺。“茶百道正在加大數字化人才和隊伍建設的投入，在全國範圍內招聘具備行業專業知識和技能的數字化人才，力爭快速搭建起具有競爭力的數字化團隊。”張睿説。