如何科學攝入膳食營養素？中國營養學會編著的《中國居民膳食營養素參考攝入量（2023版）》（DRIs）多年後再次修訂並於9月15日公布。新版DRIs聚焦公共營養領域，如人體營養狀況評價、營養指導、膳食設計和營養改善，在國家營養與健康政策制定、臨床營養、食品營養標準制定以及營養食品研發等領域被廣泛應用。
“營養科學與大眾健康關係密切，膳食營養素參考攝入量是營養科學的核心工作。”中國營養學會理事長楊月欣説，新版DRIs基於科學性、延續性、專門性、目的性原則，對包括能量、營養素及其他膳食成分的20個年齡組及孕婦乳母的不同參考攝入量共70余個營養素和其他膳食成分，進行了修訂與確認。
新版DRIs與《中國居民膳食營養素參考攝入量（2013版）》相比，增減了哪些其他膳食成分？中山大學公共衞生學院教授凌文華介紹，本次修訂根據我國居民飲食消費的變遷和營養學研究的新進展，保留了原有的植物化學物，並提出了輔酶Q10、甜菜鹼、菊粉和穀物β-葡聚糖的特定建議值，有助於指導我國居民通過適當增加這些膳食成分預防心腦血管疾病，改善腸道菌群組成，促進腸道健康。
新版DRIs建議關注葉酸營養狀況。青島大學營養與健康研究院院長馬愛國介紹，計劃懷孕的育齡女性和孕婦，由於自身生理代謝需要以及胎兒快速生長，葉酸的需要量增加，應關注葉酸營養狀況；老年人因其生理特點及腸道吸收代謝能力下降，認知功能減退，需要更加關注葉酸的攝入；高同型半胱氨酸血症人群，補充葉酸可降低中風和心血管疾病及老年癡呆的發病風險。
此外，新版DRIs對鐵、碘等微量元素的數值以及水、膳食纖維推薦攝入量等進行了補充修訂。
記者了解到，我國早在1938年發布了第一版大眾最低營養素的需要量，距今已有85年歷史。2013年發布了第八版DRIs，新版DRIs為第九版。（記者李恒）
