金秋十月，生機循回。在新一輪生産周期即將來臨之際，茅臺集團于10日召開了2022年度生産·質量大會。
自2013年舉辦以生産質量為主題的大會至今，已經是第9個年頭。“質量是生命之魂。”會場外的大屏幕上，七個藍色大字讓人印象深刻。
會議開始前，茅臺集團黨委書記、董事長丁雄軍手挽著80多歲的釀酒大師季克良，緩緩步入茅臺會議中心大禮堂。在通過一段展示茅臺70年生産質量歷程的拱門時，兩人放慢腳步、駐足觀看。
“我提議，大家用掌聲再一次感恩老一輩質量人。”丁雄軍説，回顧70年的生産質量工作，可以總結為經驗管理、理性管理、主動管理三個階段，在不同時期，不僅體現了茅臺人在質量追求上的繼承傳承，更是一種信念和信仰。
展示茅臺70年生産質量歷程的拱門。茅臺集團提供
“質量是茅臺的核心競爭力”
空山新雨後，天氣晚來秋。初秋的茅臺，氣候轉涼。重陽節將至，茅臺酒第七輪次生産即將開始下沙。
作為最重要的“戰前總動員”，此次大會意在總結回顧“十四五”開局之年生産質量工作，安排部署下一年度生産質量工作。
“我們已經印發集團質量工作實施意見，生産工作的實施意見也在起草中。”丁雄軍介紹，他看到茅臺酒的生産計劃安排表上，已經具體到了每一天的工作安排，比如從10月12日開始潤糧到明年七輪次酒的生産。
丁雄軍講話。茅臺集團提供
守匠心才能釀好酒。眾所周知，茅臺酒釀造周期長，環境、微生物、海拔高度、氣候變化等很多因素都會影響基酒的産量和質量。
“從投料到出廠要歷經30道工序，165個工藝環節，時間長達5年。”丁雄軍説，質量高于一切，只有始終不忘質量初心，堅守傳統工藝，嚴格質量控制，才能永葆茅臺酒品質穩定，才能推進茅臺永續發展。
在他看來，質量關乎存亡。作為食品行業的一員，堅決不能出現顛覆性的質量問題。“過去我們提三個底線，質量、安全、環保，現在來看，安全、環保是底線，但質量其實是高線。”丁雄軍表示。
“率先垂范，求真務實，自強不息，偉業長青；以人為本，以質求存，恪守誠信，繼承創新；崇本守道，堅守工藝，愛崗敬業，精益求精……”在茅臺集團黨委委員、副總經理萬波領誓下，全體參會人員對2022年度生産作出了莊嚴承諾。
全體參會人員莊嚴宣誓。茅臺集團提供
“樹立五匠質量觀”
9月1日，丁雄軍履新茅臺集團董事長的第一天、第一站就是深入調研茅臺酒生産、安全、環保等相關工作。
會議期間，丁雄軍不時對很多生産一線、質量管控的具體問題、難題，加以深入剖析，現場安排分管領導，抓緊制定整改方案，拿出對策舉措，不斷強化全産業鏈質量控制。
會議現場。茅臺集團提供
如何鼓足幹勁、精益求精，為茅臺實現高質量發展、大踏步前進打下堅實基礎？
丁雄軍提出，“要樹立五匠質量觀，即永葆質量匠心、築牢質量匠魂、煉就質量匠術、精制質量匠器、鍛造質量匠人，呵護茅臺生命之魂。”
而如何找到實施路徑，丁雄軍説，要實施茅臺“365”質量管理體係。“3”即實現質量管理體係更加完善、全域質量均衡發展、質量水平整體躍升三個目標；“6”即抓好全員質量共治、全域質量協同、全生命周期質量管控、全員全面全過程質量監督、質量生態協同發展共同體構建和質量治理能力現代化等六項任務；“5”即做好組織領導、人才支撐、經費支持、督查考核、輿論宣傳等五大保障。
李靜仁主持會議。茅臺集團提供
“貫徹‘質量是生命之魂’理念，堅決守好質量、永葆茅臺品質。”茅臺集團黨委副書記、總經理李靜仁在主持會議時提出，集團各部門、各子公司要提高思想認識，認真傳達學習領會會議精神，在學習踐行“質量是生命之魂”理念上下功夫，深入基層一線，狠抓生産管理，統籌落實各生産板塊任務，凝聚心往一處想、勁往一處使的強大合力，共同推動茅臺高質量發展。
“人是茅臺最寶貴的財富”
茅臺作為傳統釀造企業，工藝的傳承尤為重要。會上還表彰了2020屆公司9對優秀師徒以及第二屆第一批12名“茅臺工匠”。
表彰第二屆第一批“茅臺工匠”。茅臺集團提供
“茅臺工匠”獲獎代表，制酒27車間18班酒師張映超在發言時回憶道，十年前剛從業時，自己就下定決心，一定要幹一行愛一行，把傳統釀酒工藝學通學精。
正是眾多像他一樣懷著極強責任感，不斷刻苦鑽研的生産一線職工，才有了可喜的成績單。
“人是我們的根本。什麼是茅臺最寶貴的財富？不是基酒，而是我們4.3萬名職工。”丁雄軍説，下一步茅臺將制定“揭榜挂帥賽馬制度”，用豐厚的獎勵激勵專業技術人員科研攻關，同時還要完善技術職務晉升通道，讓技術人員有平臺、有待遇。
據了解，茅臺目前建成了以院士工作站、大師工作室、茅臺學院等平臺為核心載體，正以“工匠八步”為主要手段，“送出去”和“引進來”有機結合的技能人才培養體係，不斷壯大人才隊伍。
