“五一”假期已經結束，但淄博燒烤的熱度仍在持續。“赴淄趕烤”“三人行，必有烤串大師”“淄博上一次這麼熱鬧還是在齊國”，網上關於淄博燒烤的各種段子也層出不窮。天下燒烤那麼多，為何淄博能“出圈”？美食之外，還有哪些“淄”味更值得反復品味？火爆出圈，淄博究竟做對了什麼？
不走尋常路，瞄準年輕人精準“種草”
淄博脫穎而出的第一步，首先是打動了年輕人。眾所周知，淄博的這一次“出圈”，選擇了一個特別小的切口——燒烤。這一選擇看似出人意料，仔細想想又在情理之中。近年來，各地文旅局長紛紛“卷”起來，從策馬宣傳到拍攝特色短視頻，不遺餘力地宣傳當地旅游。相比之下，淄博的選擇似乎沒有那麼“文藝”和“高大上”。不過淄博深諳“人間煙火味，最撫凡人心”的道理，抓住年輕人精準“種草”。淄博燒烤物美價廉又自帶社交屬性，經歷了三年疫情後，幾百號人聚在一起吃燒烤，對於愛熱鬧的年輕人來説，無疑是一種極大的誘惑。
淄博燒烤的“火”，也是由年輕人在網上“點燃”的。2月，淄博有關部門邀請擁有2000萬粉絲的大V戶外直播。3月“大學生組團坐高鐵去淄博擼串”登上抖音同城熱搜。這些大學生通過他們熟悉的網絡表達方式，短時間內集中傳播淄博燒烤，這種食物就此“火”起來，很快成為“網紅”。從最初讓年輕人覺得“好玩”拍小視頻，再到吸引一波又一波網紅“前赴後繼”打卡拍視頻，淄博的走紅之路，是年輕人用“流量”投票選出來的。年輕人選擇了淄博，淄博也“滿足”了年輕人。由此可見，得年輕人者得天下。
政府反應迅速，推出“寵粉”大福利
燒烤是一種很多地方都有的食物。單憑一種食物就能形成一個消費熱點，淄博燒烤一定是讓消費者體會到了一種“複合式”的感受。在全國各地的游客“赴淄趕烤”的同時，淄博市政府迅速意識到“流量也是一把雙刃劍”，針對外地人消費可能遇到的難題，提供了一系列的監管措施和公共配套服務。
3月31日起，鐵路部門開行淄博“燒烤專列”。有乘客在乘坐專列時，被淄博文旅局長瘋狂投喂，禮物拿到手軟。隨後，淄博市也增加了燒烤公交專線，為游客提供便利服務。4月初，淄博10余家景區陸續推出“高鐵票免費換景區門票”的活動，持本人“高鐵票＋身份證”，就可免費兌換領取多家景區入園門票。為緩解八大局市場周邊“停車難”的問題，淄博僅用13天就建設完成八大局停車場，向公眾和游客免費開放。
除了為游客提供便利，淄博市政府在落實相關監管舉措方面也反應迅速，合理有效。4月22日，淄博市市場監督管理局網站發布通知，明確在2023年“五一”假期前後，對賓館酒店客房價格實行漲價幅度控制措施。此後有網友發文稱，之前訂的1000元以上一晚的酒店房間，被通知改為571元一晚。工作人員回應稱，因淄博燒烤熱，客流量增大，政府為防止酒店房價過分上調，進行了價格控制和優化。
為保障旅客出游安全問題，淄博當地公安部門增派執勤人員，加大巡邏密度。
在政府的不懈努力下，這一波大流量正在給淄博帶來實打實的經濟活力，天眼查App數據顯示，截至4月27日，淄博4月已新增燒烤相關企業370余家，其中僅4月20日一天就新增註冊30余家。目前淄博市擁有燒烤相關企業超3000家。
用真心換真情，這是一場雙向奔赴
有媒體報道，淄博燒烤出圈背後還有一個動人的故事：去年5月份，山東大學12000多名學生到淄博隔離，其中七八千人分配到臨淄。臨淄區政府給學生們安排的食宿環境，讓大家感到很溫暖。送別前最後一餐，淄博請他們吃了一頓燒烤，並約定來年春暖花開時帶上朋友再來。今年3月份，很多同學組團而至吃燒烤，演繹了一場互相溫暖、雙向奔赴的故事。
為了迎接每一位游客的到來，淄博每個人都拿出了最大的誠意。他們為了給外地游客留下好的印象，心甘情願做了大量的工作，令人感動。一名安徽小夥着急趕高鐵又想吃淄博燒烤，點了很多東西，老闆娘怕他來不及烤，主動幫烤，讓他專心吃。住在八大局的淄博市民張先生，在自己的車上拉橫幅，歡迎外來游客免費乘坐，並&&“淄博是個好地方，歡迎大家過來”。千萬粉絲博主“B太”探訪八大局市場，商販無一缺斤短兩，這讓全國看到了淄博人的誠信，它在“秤”上，更在心中。
有網友説“真誠是永遠的必殺技”“淄博火的不是燒烤，是態度”“去淄博不只是為了吃燒烤，更是感受政通人和！”或許上下齊心打造更開放友好包容的環境，才是游客與一座城市“雙向奔赴”的秘籍。
期待更多城市能像淄博一樣火起來！
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