本期訪談專家：中國工程院院士，國家食品安全風險評估中心研究員、總顧問陳君石“每個人都是自己健康的第一責任人，要把自己的健康負起責任來，因此必須要具備一定的健康素養。提高健康素養，加強大眾對食品安全的認識，這需要全社會都參與其中。”

      科普中國智庫是中國科協打造的高端智庫，聚焦科普和科學素質建設，強化科普理論研究，促進跨界交流，推動融合發展，加強輿論引導，集智匯力，建言獻策，服務新時代科普事業高品質發展。本期嘉賓中國工程院院士，國家食品安全風險評估中心研究員、總顧問陳君石介紹如何做好健康科普，幫助大眾提升健康素養與食品安全認識。