百香果長在哪？為什麼要叫它百香果？“百香”中有哪些風味？

　　百香果原産於南美洲，是西番蓮科西番蓮屬（Passiflora）的植物。我們看到百香果的時候，一般它都生長在樹上。第一印象會認為它是一棵樹，但實際上它是一種草質藤本植物。不僅可以攀爬在樹上，也可以匍匐於地面上。為了方便採摘，農戶們通常會為它搭建一個支架。

　　百香果果實外觀橢球形，形似雞蛋，中文名又叫“雞蛋果”，英文名為 passion fruit ，當然，它還有一個更為人熟知的名字——百香果。這個名字的由來是因為它散發出的香氣有着各種水果香味，比如石榴、芒果、香蕉、菠蘿、草莓、檸檬等不同味道，也被譽為“香料水果”。不僅味美香甜，還有着豐富的營養價值，如維生素C、鉀和膳食纖維等。

百香果的花

　　為了區分與市面上的另一種水果——蛋黃果（也叫雞蛋果）混淆，當地人開始稱呼它為“百香果”。這樣，我們就能夠更加準確地辨別出這兩種截然不同的水果了。

　　科學審核：中國熱帶農業科學院香料飲料研究所