四季中國｜幸福人家的新圖景：相聚冬牧場

　　哈布得拉什麼牽着馬走在冬牧場上（11月29日攝）。

　　每年11月底至12月初是我國新疆哈薩克族牧民進行冬宰的時節。眼下，在新疆塔城地區裕民縣南部，巴爾魯克山冬牧場大部分被雪覆蓋。趁着難得的晴好天氣，牧民巴哈提和丈夫哈布得拉什麼·努素普別克決定，喊上親友近鄰，共享冬宰之樂。

　　冬宰時，牧民會挑選一些膘肥體壯的牲畜宰殺，供過冬食用，一家人共同品嘗一年辛勞的成果，補充禦寒的能量。這同時也是牧場上相聚、溝通感情的重要日子。大家分工明確，協作有序。哈布得拉什麼領着兒子、女婿、弟弟等人負責牛的宰殺、分割切塊；巴哈提和大女兒、弟媳則合力清洗內臟，灌裝牛肉腸。經過兩個多小時的忙碌，巴哈提一家過冬所需的肉已被擺放在晾架上，靜待風乾。

　　忙完後，巴哈提和丈夫招呼眾人進屋。溫暖如春的磚房內，許久沒見的親朋好友打開話匣，眉飛色舞，説到興起時，拿起冬不拉即興彈奏一曲。相聚時刻，美食必不可少。先前一餐，主角是“胡爾達克”，由土豆和現宰的牛肉做成；等到晚間，則是一頓新鮮手抓牛肉。

　　巴哈提家今年的冬宰持續兩天。頭一天是為自己家準備，第二天是為居住在鄉鎮城區的大女兒家。而正在新疆醫科大學上學的小女兒昆樹阿克，只能通過視頻和親友“雲相聚”。巴哈提深深想念著小女兒。冬宰後，她託人帶着熟牛肉等牧區美食，跨越600多公里，送到遠方的孩子手中。

　　“學校能吃的，太豐富了，但她還是想這個味道！”巴哈提笑着説，“每年我們都這樣，吃吃肉，聚一聚，這就是一家人。”

　　熱鬧的相聚過後，冬牧場再次回歸靜謐。這一家人又開始一如既往地辛勞，為幸福生活繼續踏實向前。

　　新華社記者 胡虎虎 攝

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【責任編輯:谷玥 】