四季中國|幸福人家的新圖景:相聚冬牧場
哈布得拉什麼牽着馬走在冬牧場上(11月29日攝)。
每年11月底至12月初是我國新疆哈薩克族牧民進行冬宰的時節。眼下,在新疆塔城地區裕民縣南部,巴爾魯克山冬牧場大部分被雪覆蓋。趁着難得的晴好天氣,牧民巴哈提和丈夫哈布得拉什麼·努素普別克決定,喊上親友近鄰,共享冬宰之樂。
冬宰時,牧民會挑選一些膘肥體壯的牲畜宰殺,供過冬食用,一家人共同品嘗一年辛勞的成果,補充禦寒的能量。這同時也是牧場上相聚、溝通感情的重要日子。大家分工明確,協作有序。哈布得拉什麼領着兒子、女婿、弟弟等人負責牛的宰殺、分割切塊;巴哈提和大女兒、弟媳則合力清洗內臟,灌裝牛肉腸。經過兩個多小時的忙碌,巴哈提一家過冬所需的肉已被擺放在晾架上,靜待風乾。
忙完後,巴哈提和丈夫招呼眾人進屋。溫暖如春的磚房內,許久沒見的親朋好友打開話匣,眉飛色舞,説到興起時,拿起冬不拉即興彈奏一曲。相聚時刻,美食必不可少。先前一餐,主角是“胡爾達克”,由土豆和現宰的牛肉做成;等到晚間,則是一頓新鮮手抓牛肉。
巴哈提家今年的冬宰持續兩天。頭一天是為自己家準備,第二天是為居住在鄉鎮城區的大女兒家。而正在新疆醫科大學上學的小女兒昆樹阿克,只能通過視頻和親友“雲相聚”。巴哈提深深想念著小女兒。冬宰後,她託人帶着熟牛肉等牧區美食,跨越600多公里,送到遠方的孩子手中。
“學校能吃的,太豐富了,但她還是想這個味道!”巴哈提笑着説,“每年我們都這樣,吃吃肉,聚一聚,這就是一家人。”
熱鬧的相聚過後,冬牧場再次回歸靜謐。這一家人又開始一如既往地辛勞,為幸福生活繼續踏實向前。
新華社記者 胡虎虎 攝
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【責任編輯:谷玥
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