一頓鍋包肉

讓拿下亞冬會中國代表團首金的李方慧

心心念念

亞冬會期間

越來越多人都有了一個共識

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“爾濱”，太好吃了！

運動員村的餐廳中

既有營養豐富的西餐

如牛排、意大利面

還有當地特色的

鍋包肉、小雞燉蘑菇、哈爾濱紅腸等

為運動員在高強度的比賽和訓練期間

提供營養需求

  游客在哈爾濱市中華巴洛克歷史文化街區漫步。新華社發（劉洋 攝）

作為中國東北地區的重要城市

哈爾濱

不僅以其冰雪文化和冬季運動聞名

還以其獨特的美食

吸引着來自世界各地的游客

亞冬會的舉辦

也為哈爾濱提供了

展示豐富美食文化的絕佳機會

  在哈爾濱市道裏菜市場，游客在給美食拍照。新華社發（劉洋 攝）

哈埠菜是東北菜的一部分

其歷史可追溯至19世紀末20世紀初

隨着中東鐵路的修建

哈爾濱成為東北亞的重要交通樞紐

  在哈爾濱市道裏區的百年洋房92度彼得堡俄餐廳拍攝的俄式美食。新華社發（劉洋 攝）

大量外國移民帶來了各自的飲食文化

尤其是俄羅斯飲食對哈埠菜影響深遠

同時

本地滿族、漢族的傳統烹飪技藝

也融入其中

形成獨特風格

  在哈爾濱市道裏區老廚家中央大街店拍攝的剛出鍋的鍋包肉。新華社發（劉洋 攝）

哈埠菜的典型代表有

溜雙段、鰉魚燒土豆

澆汁魚、鍋包肉、奶汁鰉魚等

食材以肉、魚、土豆、白菜等為主

烹飪方式多為燉、煮、烤

適合寒冷氣候

整體口味偏鹹、香

  在哈爾濱市中華巴洛克歷史文化街區，一個女孩觀看“麵包聖誕樹”。新華社發（劉洋 攝）

同時兼具中西特色

例如紅腸、列巴（大麵包）等

源自俄羅斯

但也經過本地化改良

  游客在哈爾濱中央大街的燒烤攤旁等待自己的烤串。新華社記者 王建威 攝

哈爾濱燒烤文化盛行

游客可以品嘗到各種特色烤串

在這裡

燒烤不僅是一種美食

更是一種社交方式

大家圍坐在一起享受美食的同時

也能增進友誼

  游客在哈爾濱中央大街上手持冰糖葫蘆自拍。新華社記者 王建威 攝

儘管哈爾濱冬季寒冷

但走在中央大街上

還是想吃一支馬迭爾冰棍

咬一口冰糖葫蘆

寒冷的天氣搭配上冰涼的口感

令人回味無窮

也不失為一種獨特的體驗

  在哈爾濱亞冬會亞布力賽區附近的一家農家樂中拍攝的特色鐵鍋燉。

“多吃點”這三個字

是刻在本地人血脈裏的操心

一旦在數九寒天碰上了

就能氤氳蒸騰出滿腔的赤誠與熱情

亞冬會不僅是賽事&&

也向全國、全亞洲、全世界

多方位展示了“冰城”的獨特魅力

記者：張武岳、焦子琦

視頻：楊青、劉藝淳