俗話説：“一鍋容四海，五味煮八鮮。”重慶火鍋包容性強，從底料、調料到各類水發製品、肉製品，食材豐富多樣。在這些食材背後，蘊含着一條條産業鏈，將餐桌、工廠與田間地頭緊密相連。

　　重慶合川區2022年9月啟動建設重慶火鍋食材産業園，構建火鍋食材全産業鏈，深化多業態融合發展，着力建設火鍋食材産業綜合服務體系。

　　作者：於曉蘇、章林

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