春生夏長，秋收冬藏，跟着節氣過日子。今天（9月7日）我國進入秋天的第三個節氣——白露。常年此時，北方大部冷空氣活動頻繁，秋意漸濃，晝夜溫差較大；南方則是秋意尚淺，江南等地需防“秋老虎”出沒。為適應天氣變化、慶祝豐收，民間有採集“十樣白”、飲白露茶、啜米酒等習俗。中國天氣網特別推出白露風俗圖鑒和白露全國天氣地圖，看看這個節氣怎麼過。

  白露這樣過：採集“十樣白”辦秋社 預防秋燥慶祝豐收

  “白露秋分夜，一夜涼一夜。”白露時節秋風來襲，北方多地早晚時段已能感受到陣陣涼意，空氣也變得愈發乾燥；此時全國大部地區也陸續進入秋糧收穫的時節。人們常以採集“十樣白”、飲白露茶、啜米酒、辦秋社等習俗來適應天氣變化，慶祝豐收的到來。

  白露節氣的到來意味着暑熱天氣基本結束，雖然此時白天仍有熱意，但太陽落山後氣溫會明顯下降，早晚時段秋涼顯現。經過夏季的酷熱，此時茶樹迎來生長佳期，茶葉浸泡後甘醇清香，民間有“春茶苦，夏茶澀，要喝茶，秋白露”之説。因此，白露時節，人們常常選擇飲用白露茶來清熱解渴，緩解秋燥。

  天氣乾燥在飲食上也更要注重滋補潤燥、少涼多溫。俗話説：“白露十樣白，老來腿不擺。”在江南等地，人們會採集十種名字裏帶“白”的草藥，如白術、白茅根等，與烏骨白毛雞或鴨子同燉，人們認為吃了可以滋補強體，對治療關節病有一定好處，也不失為緩解秋燥的一種好方法。

  秋天不僅是涼爽的季節，同樣也是收穫的季節。進入白露節氣，農民迎來一年中最忙碌的時候，慶祝秋收的活動也在各地陸續展開，辦秋社就是其中之一。在古代，人們敬拜神靈來酬謝豐收，祭神儀式過後，大家可以共同享用社酒、社肉。

  除了農事風俗，白露時節也有啜米酒的習俗。湖南、江蘇、浙江等地會用糯米、高粱等五穀釀酒招待客人，其酒溫中含熱，略帶甜味，具有滋陰補腎等功效。米酒不僅可以直接飲用，還能製作桂花米酒圓子、米酒煨蛋等美食，深受大家的喜愛。

  白露看天氣：北方大部秋意漸濃 江南等地暑熱猶存

  “芳草歇柔艷，白露催寒衣。”‌白露時節是熱與涼的分水嶺，我國華北平原多地開啟夏秋轉換，秋天的版圖自北向南不斷拓展。常年此時，冷空氣頻繁影響北方地區，早晚天氣逐漸轉涼，多地晝夜溫差加大；江南等地則是暑熱尚存，“秋老虎”不時反撲；華西地區秋雨連連，需警惕持續降雨致災。

  從中國天氣網推出的常年白露節氣全國天氣地圖來看，北方地區冷空氣活動頻繁，晝夜溫差加大，此時北半球日照時間變短，強度減弱，夜間常晴朗少雲，地面輻射散熱快，氣溫下降也逐漸加速。北方大部秋意漸濃，不過在冷空氣間歇期間，華北平原等地霧或霾天氣增多，需注意防範低能見度天氣對交通出行的不利影響。

  在新疆北部、內蒙古東北部和東北地區北部等地，冷空氣會帶來明顯降溫，部分地區最低氣溫可能降至5℃上下，此時較易出現初霜凍，容易對尚未成熟的玉米、棉花、水稻等秋收作物和未收穫的露天蔬菜、果樹等造成危害，農民朋友需提前做好防範措施。

  白露期間，秋天的版圖自北向南不斷擴展，但江南、華南此時還停留在夏天。湖南、江西、湖北、安徽中南部、江蘇南部等地暑熱尚存，部分地區不時還會有高溫天氣出沒，需注意防範“秋老虎”，當地小夥伴們防暑降溫工作不可松懈。

  對於我國東南沿海地區來説，白露時節颱風仍然活躍。此時颱風不僅數量較多，而且實力強勁，常與南下冷空氣結合帶來更強的降雨，更容易致災，沿海居民需密切關注颱風臨近預報預警信息，提前做好防禦準備，加強防範城鄉內澇、山洪、泥石流、山體滑坡等各類次生災害。

  總體而言，白露期間降水開始顯著減少，但華西地區卻比較特殊，此時正是“巴山夜雨漲秋池”的時節。由於頻繁南下的冷空氣與滯留在華西的暖濕空氣相遇，使鋒面活動加劇，往往會給華西地區帶來較長時間的陰雨天氣，局地雨勢較強，當地公眾需防範連陰雨天氣對生産生活、交通出行等方面的不利影響。

  白露是仲秋時節的開始，沒有夏季的酷熱，也沒有冬季的寒冷。此時秋菊綻黃、秋葉漸紅，色彩斑斕的季節也即將來臨，不妨抽空陪同家人或約上三五好友，去戶外領略秋天的美好。（策劃/杜冰冰 設計/陳玉潔 數據支持/歐陽翼 沈雨旸）