新華社太原9月23日電 題：小雜糧變身“致富糧”——山西豐收新圖景
新華社記者魏飚、王皓、解園
山多地少、氣候多樣，豐富的小雜糧品種資源，成就了山西“小雜糧王國”的地位。雜糧種植面積約佔全國的1/10，佔全省糧食作物播種面積的近1/3，穀子、雜豆、莜麥等産量在全國名列前茅。這幾年，山西做大做強小雜糧，讓日常家裏人吃的小雜糧變身“致富糧”。
規模化、標準化種植讓小雜糧成“農業名片”
9月末，朔州市平魯區大幹溝村的丘陵地裏，一台&收割機正在梯田裏忙碌着。
由於氣候冷涼、降水量少，這裡農民有種植蕎麥的傳統。近年來，當地政府推動高標準農田建設，蕎麥告別了過去分散種植和人工收割的情景。“現在蕎麥連片形成規模，每小時可以收10畝地，一天能收100畝。”農機手王平説。
這是位於靜樂縣神峪溝鄉東大樹村的一處藜麥種植基地（9月15日攝，無人機照片，新華社記者楊晨光 攝）
忻州市靜樂縣69歲的村民高來明10年前開始種植藜麥。“這些年藜麥的價格賣得很好，一斤4塊多。”高來明説，現在大塊土地種植藜麥，一年能掙四五萬元，不比外面打工少。
在靜樂縣，從2011年試種20畝起步，這個縣2022年藜麥的種植面積已達到5萬多畝，其中企業的規模化種植3.2萬畝，農戶種植1.83萬畝，帶動農戶5000余戶，人均增收3000元。
如今，呂梁山、太行山與晉西北冷涼地區，山西省重點建設了30個雜糧標準化生産基地。武鄉小米、岢嵐紅蕓豆、靜樂藜麥、懷仁綠豆、紅山蕎麥等已經成為各地響噹噹的“農業名片”。
價高的小雜糧“賣全國”
長治市武鄉縣上司鄉是“武鄉小米”主要生産地域之一。距離穀子收割還有一個月時間，但村民郭晉平已經忙碌起來，因為已經有很多“回頭客”預訂小米了。
“家有6畝地，過去只有1畝地種穀子，現在幾乎都種穀子。”郭晉平説，以前一畝穀子打下的幾百斤小米，主要是家裏人吃了。但自2017年以來，在一家企業帶動下，她用有機肥料種穀子，不僅價格一斤能賣到十幾塊錢，還通過電商把小米賣到了全國各地。
9月15日，在山西省岢嵐縣焦山村，村民武玉貴展示今年剛收穫的紅蕓豆。（新華社記者柴婷 攝）
返鄉創業的商人李潤青告訴記者，2013年他回靜樂種植藜麥後，就把目光瞄準延伸小雜糧的産業鏈上，這幾年他開發了藜麥麵、藜麥醋和藜麥餅乾等産品。在當地政府的帶動下，如今靜樂縣的藜麥加工企業已發展到12家，加工的各類食品、飲品銷售額超過1億元。
9月21日，在忻州市召開的雜糧産品展銷會上，一個用紅蕓豆做的相思餅吸引人們品嘗購買。企業負責人焦小強説，他把家鄉的紅蕓豆做成相思餅，今年2月試生産就供不應求，半年就銷售了近14萬個。
9月22日，在位於山西省忻州市忻府區小檀村的雜糧美食節現場，工作人員展示一款雜糧麵包。（新華社記者楊晨光 攝）
科技賦能提升雜糧品質
通過科技賦能，日前山西小雜糧正向提高産量、提升品質轉變。
“紅山蕎麥品質好，但畝産産量不高，現在通過育種可以解決這個問題。”朔州市一家農牧企業負責人穆智説，自2014年以來，企業與農業專家進行種源研究和品種改良，目前已經培育出具有抗旱、抗寒、生育期延長的第四代紅山蕎麥品種，穩定畝産達到150公斤以上。
這是9月15日拍攝的位於忻州市的雜糧科技展示園的一片雜糧。（新華社記者柴婷 攝）
2021年2月，忻州市政府與山西農業大學成立了山西農業大學雜糧研究院。今年9月，位於研究院不遠處的240畝雜糧科技展示園內，有24類400多個品種的雜糧，是高校育種科研的“沃土”。忻州市雜糧産業發展中心副主任徐娟説，這裡是智慧農業實踐地，也是進行育種和人才培養的基地。
“今年以來，山西加強立法保護小雜糧，還提出建設小雜糧育種創新&&、加強小雜糧良種繁育基地建設等措施，這是小雜糧高品質發展的關鍵。”徐娟説，小雜糧在山西迎來了發展的“春天”。
