大同黃花擁有超過一千六百年的栽培歷史，其核心産區位於山西大同雲州區。這裡地處北緯40度，平均海拔約1000米，充足的日照、顯著的晝夜溫差、特有的富鋅硒火山岩土壤及桑幹河的優質水源，共同賦予了其色澤金黃、蕾長肉厚、久煮不爛的優良品質。

2023年，大同市被授予“中國黃花之都”稱號。目前，全市黃花種植面積達26萬畝，總産量約18萬噸。産業已形成集種植、加工、研發、銷售於一體的全鏈條格局，培育各類生産加工經營主體175家，構建了“政府+協會+龍頭企業+合作社+農戶”的發展模式。

在標準化與科技支撐下，大同黃花已開發出菜品、飲品、食品、功能産品等六大系列130余種産品，並獲得地理標誌、綠色食品、有機食品等多項認證。産品不僅暢銷國內主要城市，還遠銷國際市場。

産業積極推動三産融合，深挖黃花文化內涵，開發相關文創産品，並通過舉辦節慶活動、創作文藝作品等方式提升品牌影響力。同時，依託黃花産業發展研究院及省級質檢中心，持續開展全産業鏈科技攻關，推廣新型采收與加工技術。

近年來，大同市堅持用好大同黃花這塊特色農業金字招牌，持續踐行“黃花＋”發展模式，不斷深挖黃花文化內涵，持續提升黃花文化品位，正以其獨特的産業路徑，成為當地鄉村振興的特色名片。