三門縣作為中國特色農産品（三門青蟹）優勢區和國家級健康養殖和生態養殖示範區，素有“中國青蟹之鄉”的美譽。據《三門縣漁業統計年報》（2024）顯示，2024年，三門青蟹養殖面積達8萬畝，産量15560噸，産值18.2億元，全産業鏈年産值已突破50億元。

三門青蟹是國家地理標誌證明商標、國家地理標誌保護産品、國家地理標誌農産品；先後被評為中國馳名商標、中國百強農産品區域公用品牌、最受消費者喜愛的中國農産品區域公用品牌、“中國農民豐收節”100個農産品品牌上榜品牌。

得益於三門灣內優良的水質、豐富的餌料以及明顯的亞熱帶季風氣候，這裡出産的青蟹生長快、個體壯。其外觀具有“金爪、緋鉗、青背、黃肚”的鮮明特徵，內在品質則以殼薄、膏黃、肉嫩、味美著稱，蛋白質與總氨基酸含量較為突出。

産業通過編制專項發展規劃、成立工作專班、與科研院校共建産業技術研究院等措施，強化了科技與組織保障。在養殖環節，建成了3萬畝標準化示範基地，並推廣配合飼料，基本替代了傳統冰鮮魚餌料。

目前，産業已形成涵蓋養殖、加工、流通的完整鏈條。培育了多家省級重點龍頭企業及鏈主企業，發展了超200家網店，線上年銷售額達1億元，銷售網絡覆蓋全國多地。同時，通過舉辦青蟹節、拍攝專題片、打造漁旅融合項目等方式，持續提升品牌影響力，“三門青蟹”的品牌價值達48.81億元。

未來，三門縣將繼續推進種業振興與科技創新，探索設施化養殖模式，並推動“青蟹養殖+文化創意+旅游”的産業深度融合，延伸産業鏈條。