民以食為天，食以安為先

食品安全問題是基本的民生問題

中國工程院院士、國家食品安全風險評估中心研究員陳君石表示

食源性疾病是我國最需關注的食品安全問題之一

《中華人民共和國食品安全法》將食源性疾病定義為

食品中致病因素進入人體引起的感染性、中毒性等疾病，包括食物中毒

哪些方法可以讓我們盡可能遠離食源性疾病？

專家支援：科信食品與健康資訊交流中心副主任 阮光鋒

浙江省市場監督管理局餐飲服務食品安全監督管理處

記者：張璇

制圖：杜仙蒂 方雯佩

新華社新媒體中心

新華社浙江分社

聯合出品

【糾錯】

【責任編輯:王雪 】