1月1日，民眾在墨西哥首都墨西哥城慶祝新年的到來

文/《環球》雜誌記者 譚慧婷 實習生 陳宏霄（發自墨西哥城）

編輯/劉娟娟

　　2024年的最後一晚，墨西哥城改革大道宛如一條燦爛銀河，燈光與歡笑交織。有墨城本土DJ電子舞曲樂隊Polymarchs參加的跨年慶祝演出高潮迭起，超過20萬人歡聚在此處的阿韋韋特環島。

　　零點鐘聲準時敲響，在墨西哥城市長克拉拉·布魯加達的主持下，2025年在聲光電中向位於西六區的“變革之都”闊步走來。

　　在地球的另一面，遙遠的美洲大陸上，墨西哥人用獨具特色的跨年傳統，訴説着歲月流轉的深意。

12顆葡萄寓意美好願景

　　墨西哥的傳統是在新年零點鐘聲敲響前，細細品嘗象徵12個不同月份的12顆葡萄，並在吞咽的瞬間許下新年願望。

　　這個傳統可以追溯到19世紀末的西班牙馬德里。1894年1月1日，西班牙《公正報》刊登了一篇題為《葡萄的裨益》的文章，提及當地資産階級模仿巴黎人的行為——一邊享用葡萄一邊共飲香檳，這是首次出現的關於“12顆葡萄”的書面記載。另一種廣為流傳的説法則將其歸因於1909年末，在西班牙巴倫西亞自治區的阿利坎特，一些葡萄種植者為慶祝豐收、刺激銷量，將“吃12顆葡萄能帶來好運”的説法推廣開來。

　　葡萄化身祈福的象徵，隨着西班牙文化的足跡漂洋過海，傳至拉美，在墨西哥、阿根廷、智利、厄瓜多爾等國生根發芽。

　　就讀於墨西哥國立自治大學的本科生阿德里安·佩雷斯回憶道：“我和家人每年新年都會吃12顆葡萄，這個傳統從我小時候便開始了。我覺得墨西哥人對新年的傳統習俗尤其看重，它不僅是對好運的期待，也是表達信仰的一種方式。”

　　歲月被融進每一顆晶瑩剔透的葡萄中，味道的酸甜苦澀也蘊含着不同的期望。“我的同學埃萊娜前年跨年吃到的第一個葡萄就特別苦，結果1月份就得了重感冒，從此她每次都半開玩笑地勸我們‘一定要相信葡萄的力量’！”阿根廷學生亞歷克斯分享時帶着幾分戲謔。

零點前後：象徵儀式

　　在墨西哥，新年零點前後，着裝的顏色，尤其是內衣的顏色成為人們寄託願望的重要象徵，不同顏色承載着不同的意義，象徵他們對未來的期許。

以墨西哥鈍口螈、土著文明、瑪雅文明元素符號為代表的傳統服

　　住在米格爾·伊達爾戈的阿爾塔格拉西亞選擇用綠色內衣迎接新年，因為綠色代表健康與安寧。她笑着説：“年紀大了，健康對我來説是最重要的。從3年前開始，我跨年都會穿綠色內衣。至於我22歲的女兒，前一年她穿了一條七彩獨角獸圖案的內衣，她説那代表着他們那一代人的可愛和獨特。這次，她改成了白色（象徵純凈、和諧）。”

　　據瓜達拉哈拉市奧夫雷貢區的服裝經銷商介紹，紅色（象徵愛、激情和力量）、黃色（象徵金錢和繁榮）以及金色（象徵機遇與創造力）內衣最暢銷，吸引了不同年齡段的顧客，在墨西哥的街頭市場，內衣攤位更是隨處可見。阿德里安補充道：“我聽過很多人將自己在新一年裏的成功或失敗歸因於跨年時穿的內衣顏色。這種信仰非常真實，幾乎人人都信。”

　　除了內衣顏色的選擇，墨西哥人還認為新年零點後做的第一件事能夠影響整年的運勢。因此，有人跨年鐘聲剛過就提着行李箱走出家門，哪怕只是象徵性地踏出一步，也寓意新的一年會更多地踏上旅程；有人點燃爐灶又迅速熄滅，祈求廚藝精進；還有人開始灑掃，期望家庭平安無事；更有人互贈綿羊玩偶，因為在西班牙語中“羊毛”（lana）還有另一個意思“財富”，贈送玩偶代表希望對方財源滾滾。

　　住在墨西哥城科約阿坎區的獨立藝術家路易莎談起這些風俗時，露出會心的微笑：“不管是內衣顏色，還是各種有趣的跨年儀式，把它們説成是游戲也無妨。這些活動讓我們完成了生活的構建。新年願望不僅是美好的嚮往，更是通過這些象徵性行為增強我們對生活的理解，也從潛意識中給予我們更多積極的力量。所以，我們樂於堅持這些傳統——畢竟，這些小儀式又會有什麼壞處呢？”

美食裏的情感密碼

　　墨西哥是美洲三大文明中阿茲特克文明和瑪雅文明的發源地，西班牙殖民使得當地印第安土著文化與歐洲文化融合，形成了獨具特色的飲食文化。這種文化體現在每一道墨西哥菜肴中，尤其在跨年夜，充滿了儀式感和情感的聯結。

　　儘管墨西哥幅員遼闊、各地餐飲習慣迥異，但跨年餐桌上總少不了一些經典美食，比如豬腰條肉、玉米肉湯、墨西哥粽、火雞、墨西哥油條、羅梅利托斯等，輔以洛神花茶、科羅娜啤酒等墨西哥當地傳統飲品。

在墨西哥首都墨西哥城的“塔瑪爾母親”餐廳，餐廳工作人員準備塔瑪爾

　　跨年夜當天，家家戶戶都會準備豐盛的宴席。然而，由於菜品豐富難以一次吃完，剩菜往往會被重新加熱，這一過程已成為墨西哥人的重要習俗，並賦予了食物新的風味。科學表明，食物重新加熱時與火接觸，會引發一系列物理和化學變化：例如，豬腰條肉在加熱時，肉中的核苷酸被激活，釋放有機分子，提升了風味；意大利面經過加熱後，水分蒸發，味道更加濃郁。有些家庭還會將剩菜混合，加入調味料製成傳統餅狀麵包，味道別具一格，這便是墨西哥廣為流傳的“熱過的剩飯更好吃”説法的由來。

　　居住在墨西哥北部綠色印第安區的婭拉一家，驗證了這種跨年飲食文化。她和親戚住在6間聯排公寓裏，這次的跨年聚會就在她家舉行。雅拉回憶道：“我們做了一大桌菜，從豬肉到火雞，從肉粽到玉米湯，每個人都吃得快要‘爆炸’，但我更期待第二天把這些菜做成餡餅：媽媽每年都會往餡料里加切牛肉和特別的香料，那種滋味嘗上一口，真的讓人特別滿足。”

　　像婭拉家這樣的家庭聚會，展現了墨西哥家庭維繫代際關係的紐帶作用。每一道菜都承載着獨特的情感密碼：豬腰條肉和羅梅利托斯象徵豐收與希望，墨西哥粽與玉米肉湯表達對土地和自然的感恩。這些菜肴通常需要耗費數小時甚至數天的精心準備，凝聚了家人的愛與心意。

聲光電融合：變革之都

　　墨西哥城市政府官方X賬號發布推文：“獨立天使紀念碑化身為世界上最大的迪斯科舞廳！20萬人齊聚一堂，在盛大的Polymarchs新年音樂表演中共慶佳節，我們在這座‘變革之都’度過了一個難忘的夜晚！”

　　墨城政府將墨城定義為“變革之都”，旨在“創造可持續發展和社會正義的條件，並通過創新的解決方案來保障所有人的權利”。

　　電子音樂在Z世代的心目中佔據着越來越重要的地位。本次跨年活動演出的樂隊Polymarchs，創立於迪斯科音樂盛行的上世紀70年代，在發展過程中不斷創新，通過將Hi-NRG和Italo迪斯科風格與新穎流派結合，對燈光與音箱系統進行現代化改造等吸引了大批各個年齡段的粉絲，為墨西哥城增添了文化與經濟價值，被認為是“墨西哥城歷史上最成功的聲音之一”。

　　一位參加完活動的Z世代年輕人馬科斯興奮地&&：“這次活動真的太燃了！那種電子節奏感，仿佛全身都被點燃了，徹底釋放了我的能量。燈光和音響的效果讓我感受到前所未有的震撼，音樂的節奏讓我忍不住想跳舞，感覺自己完全融入了這個氛圍之中。”

　　儘管墨西哥的歷史曾被殖民者深刻烙印，但如今，墨西哥人民在傳承與復興本民族文化方面取得了令人矚目的成就：他們深知家庭的價值，珍視傳統節日，民族自豪感和身份認同感貫穿於他們的日常生活與文化實踐中。

　　在墨西哥，“跨年”這個節點既沒有抹去傳統的蹤影，也沒有讓現代精神失去活力，以“吃12顆葡萄”為代表的傳統文化與以電子音樂表演為代表的現代文化交織並行、美美與共，墨西哥獨特的文化跫音仍然長調悠揚。