■老字號·新潮牌｜以文化賦能，讓滷味老字號“潮味”出圈

  始創於1927年的魯味齋，是擁有近百年歷史的中華老字號，主營業務為滷味製品研發、生産與銷售。魯味齋近年來創新打造“博物館集群”，將厚重歷史與現代體驗結合。

  魯味齋在線上搭建了水滸、民國等七大主題直播間，將“幸福文化”融入銷售。“董事長直播間”單場觀看量最高達80萬人次。2025年直播GMV突破8000萬元，成功吸引了大量年輕粉絲。

  在生産車間，傳統與現代完美融合。第三代傳承人堅守“24味五香大料、8小時老鹵浸潤”的古法，同時引入智能生産線。他們針對年輕人研發的低鹽、藤椒等創新口味的産品，推出後僅用3個月，就佔了門店銷量的三成。

  從博物館到直播間，再到生産線，魯味齋用“守正”與“創新”，為老字號蝶變寫下了生動注腳。它告訴我們，傳統永遠不是包袱，而是創新最好的土壤。

  ■老字號·新潮牌｜搶佔“輕養生”賽道，讓金字招牌釋放新價值

  曾經，我們對養生的印象，或許是保溫杯裏的枸杞，或是藥罐裏熬煮的湯劑。但是今天，越來越多的年輕人，開始通過一顆益生菌凍乾粉，一包Q彈的營養軟糖來實踐他們的健康理念。當這股“輕養生”的風潮興起，一家擁有五十多年歷史、以“健胃消食片”而聞名的江西老字號——華潤江中，選擇躬身入局。

  這一款款貼近消費者的健康産品，其實是多項硬核科技的結晶。為了將“良藥不苦口 有效還好吃”的理念變為現實，華潤江中每年研發投入保持10%以上的增長，並牽頭建成了經典名方現代中藥創制全國重點實驗室等四個國家級的科研平台，在這裡古老的“藥食同源”智慧，正通過現代科技被重新解碼和表達。

  從一顆消食片，到營養包軟糖，變化的不僅僅是産品形態和口感，更是一個老字號面向新發展階段的姿態與答案。真正的傳承，不是對過去的簡單復刻，而是用今天的科技與視角，讓傳統健康智慧在新的消費生活中重新活起來，為健康中國貢獻一份來自老字號的新力量。

  ■湖南溆浦：臘月八打糍粑 香甜飄進千萬家

  在湖南省懷化市溆浦縣黃茅園鎮橫坡村，有臘月八打糍粑的習俗。一大早，在姜氏糍粑的農家小院裏，灶火燃起，熱氣騰騰的糯米飯已經蒸上，不時傳出來富有節奏的木槌撞擊的聲響。

  蒸熟的糯米倒入石臼，反復捶打賦予了糍粑靈魂——拉之如絲，食之柔韌，軟嫩可口。這是機器無法複製的口感與溫情。打好的糯米糰放到案板上，被一雙雙巧手迅速捏成型，圓潤可愛，寓意團圓。糍粑有很多種吃法，可煎可烤，可煮可炸，其中炭火烤糍粑在當地比較常見。烤好的糍粑配上豆腐乳或者酸蘿蔔，吃起來別有一番味道。

  如今，隨着橫坡村糯米種植、糍粑加工的産業化發展，糍粑已從一家一戶的年味記憶，成為帶動鄉村振興的“香甜”産業。糍粑越打越黏，日子越過越甜。溆浦人這一口軟糯的綿長，通過電商網絡，飛向全國各地，甜了千家萬戶的臘月。

  統籌：李傑 王健 李佳琳

  編輯：賽娜

  記者：趙小羽 李小波 丁春雨 彭菁

  攝像：羅輝 陳子依 余剛 袁廷軒

  包裝：夏勇

  綜合新華社報道

  新華社音視頻部製作