新華社南京10月18日電 題：“沉浸式”消費升溫 看重健康和文化——從第113屆糖酒會看消費新趨勢

  新華社記者沈汝發

  10月16日至18日，第113屆全國糖酒商品交易會在南京舉辦，吸引了全球40個國家的4000多家企業參加，涵蓋酒類、飲品、休閒食品、調味品等全品類。

  作為我國食品酒類行業歷史最悠久、規模最大、影響最廣的專業展會之一，記者採訪發現，“沉浸式”消費升溫、更加看重健康和文化、越來越多的海外品牌可供選擇等正成為新趨勢。

   “展城融合”促全域“沉浸式”消費

  “秋糖季·甜蜜微醺嘉年華”、“食尚金陵·品味秋糖”、南京森林音樂會……自9月20日起，全國糖酒會在南京啟動“秋糖季”，在全域開展餐飲、文旅、體育等融合消費活動，消費市場持續升溫。

  中糧會展市場總監鐘揚説，此次糖酒會創新推出“展城融合”活動，搭載了南京一系列標誌性的城市活動，通過“文旅+”“賽事+”“音樂會+”模式，呈現出消費多元化場景。

  在“秋糖季”期間，“秋糖巴士”從始發站“大報恩寺遺址博物館”出發，陸續駛往世界文學客廳、中山陵音樂&、老門東等南京商圈和文化地標，進行城市漫游，在全城發糖，播撒甜蜜。“糖果雖小，卻讓人感受到這個城市濃濃的甜意和熱情。”幸運領到糖果的安徽游客陸女士開心地説。

  據南京市貿促會介紹，貿促會聯動了1000多家門店開展促消費活動，累計覆蓋人流超600萬人次。同時與市商務局、文旅局等部門協作，上線“全城發糖”小程序，覆蓋90多家餐飲門店與920多個文商體旅點位。

  南京市六合區商務局有關負責人説，全區納入監測的20家商貿流通樣本企業國慶中秋假期累計實現商品銷售額1.04億元，同比增長13.91%；累計客流量達119.79萬人次，同比增長12.24%。

  看重健康價值和文化體驗

  記者在展會上看到，隨着健康觀念和養生理念深入人心，健康化已經成為食品行業的共識，不少食品企業打出無糖、非濃縮還原果汁等概念。

  在展會現場，一家企業的新産品“低GI”大米吸引了許多參觀者。“我們的‘低GI’大米升糖比較慢，為減脂人士提供了很好的餐食選項。”企業的銷售人員説。不少參觀者拿着材料仔細觀看，有些還留下&&方式，表達了合作意向。

  “食品産業正從‘吃得好’向‘吃得對’邁進。”鐘揚説，每次展會上，“健康科技專區”總會備受關注，低GI食品、臨床營養食品等産品成為熱點，其背後原因就是消費者對産品健康價值的追求。

  健康化依賴於科技的支撐。據組委會介紹，本次展會與中國食品發酵工業研究院等機構合作，舉辦“食品科技成果交流會”，匯聚了40家高校院所的1500余項創新成果，涵蓋了從智能釀造設備、綠色包裝技術，到低GI配方、生物發酵工藝全鏈條。

  同時，文化也是消費者看重的因素。記者在南京展區看到，許多食品的包裝都充滿了南京的城市風情。

  “食禮秦淮”展位的負責人劉健展示了當地的特色食品，食品的包裝是《金陵圖》、秦淮河手繪稿等。“現在的食品具有禮品屬性，不少消費者購買伴手禮，都非常看重文化元素。”劉健説，這些文化元素含量高的産品訂購和銷售都非常好。

  海外品牌雲集凸顯“國際范”

  走進國際食品展區，來自各國的食品琳瑯滿目，意大利、俄羅斯、韓國、日本、泰國等12個海外展團攜特色産品亮相。參觀人員絡繹不絕。

  在澳大利亞ZYF生物科技有限公司展&上，一瓶瓶晶瑩剔透的蜂蜜擺放整齊，巧克力、西洋參、奶粉等展品堆成了一座座“小山”，空氣中瀰漫着濃郁的香甜氣息。公司董事長張文秋説，此次展會帶來了20多個品種的産品，已經有不少採購商具有合作意向。

  “甜味帶着甘蔗的清香。”在毛裏求斯糖業聯合組織展位上，一碗充滿異域風情的糖芋苗，讓市民李先生稱讚不已，“用毛裏求斯的糖做南京的糖芋苗，別有一番風味。”

  “中國是一個巨大的市場，相信從事全球貿易的企業都會擁抱中國市場。”寧波傑亞絲路進出口有限公司總經理許何傑説，他在10年前曾經帶過一批品牌來南京參加第93屆全國糖酒會，現在已經有越來越多的海外品牌參加，糖酒會的國際化程度越來越高，消費者也有了越來越多的選擇。