主要農産品監測合格率連續穩定在97.4%以上——
食品安全形勢穩中向好
第十四屆中國食品安全論壇11月28日在京舉辦。市場監管總局副局長柳軍在論壇上介紹，全國食品安全形勢保持總體穩中向好的態勢，主要農産品質量安全監測合格率連續穩定在97.4%以上，食品安全評價性抽檢合格率穩定在98%以上。
據介紹，黨的十八大以來，我國對食品安全的重視程度之高、法治建設之快、政策措施之嚴、改革力度之大，都是前所未有的。在各地區各部門和社會各界的共同努力下，我國食品安全法治體系更加健全完善，監管執法更加嚴格規範，責任落實更加精準有力，牢牢守住了不發生重大食品安全事故的底線。食品安全工作不斷取得新進展、開創新局面，為進一步完善食品安全治理體系、提升食品安全治理能力奠定了堅實基礎。
“也要認識到，食品安全工作仍然面臨不少問題和困難。部分食品生産經營者主體責任意識不強，管理能力不足，像網絡訂餐、直播帶貨、跨境電商、生鮮配送等新業態、新模式帶來的未知風險也不斷增多。尤其在自媒體時代，食品安全的輿情環境更加複雜，食品安全工作的專業化水平還需進一步提升，這些問題交織疊加，給食品安全工作帶來一定壓力和挑戰。”柳軍&&，社會各界要凝聚合力、同心共護食品安全，加快推進我國食品安全治理現代化，確保産得安全、管得到位。
“我們要不斷提高食品營養與安全科技自主創新能力和産業支撐能力，構建食品安全主動防控體系，更好保障‘舌尖上的安全’。”中國工程院院士、中國農業大學營養與健康研究院院長任發政認為，食品産業必須堅決貫徹落實“健康中國2030”國家戰略，在面向人民生命健康等“四個面向”的引領下，以市場需求為導向，優化産業結構、合理産業布局，實現食品安全與營養兩手抓。這一主題是食品産業升級發展的方向，也是國家“十四五”重點研發內容之一。
市場監管總局食品生産安全監管司司長馬純良建議，強化食品安全監管，要着力從5個方面開展。一是嚴格落實食品安全主體責任，加強風險排查防控。進一步抓牢抓細抓實食品安全責任落實，建立完善日管控、周排查、月調度的工作制度，用行為落實各項制度、用責任保證食品安全；二是加強供應鏈管理，強化源頭質量控制。同時統籌國際與國內兩個市場，推動供應鏈多元化，保證産業鏈的經濟性和安全性；三是積極採用先進標準，提高過程管理水平，依法合規按標準組織生産，是食品生産企業的基礎；四是提升研發能力，帶動産品提檔升級，滿足不同人群、不同階段、不同場景消費者對食品的期待；五是培育食品安全文化，提高全員質量意識，促進企業整體質量管理水平和質量競爭力不斷提升。
食品安全是企業的生命線。蒙牛集團總裁盧敏放介紹，面向中國乳業的下半場，必須落實企業主體責任，持續為廣大消費者提供安全、優質、營養、健康的産品。
美團首席食品安全官丁冬認為，消費者對於餐飲外賣食品的期待在於吃得安全、吃得安心。在入網餐飲商家監管方面，應加強合規治理，對商戶開展資質審核、在線監測、線下食品安全巡檢等，同時聯合市場監管部門和行業協會對商戶開展專項培訓；在外賣配送方面，通過推出外賣食安封簽、開展配送培訓、進行健康證明審查等方式，來加強對騎手的管理。
“食品企業要踐行主體責任，堅決保障食品安全，對任何食品安全問題秉持‘零容忍’態度。”康師傅控股有限公司行政總裁陳應讓&&。
據悉，第十四屆中國食品安全論壇是2023年全國食品安全宣傳周重點活動之一。多位市場監管部門相關負責人、行業專家及企業代表圍繞“落實企業主體責任，推動食品産業高質量發展”等議題展開了深入交流與討論。（記者 郭靜原）
