在位於山東省濱州市的中裕食品有限公司，小麥能夠加工成600多種産品，實現全價值利用，一噸小麥的産值能夠達到9140元，是傳統加工業的2.5倍。
“我們不斷延伸小麥深加工，在麵粉、掛麵基礎上，實現了用小麥加工副産物生産膳食纖維、赤蘚糖醇、蛋白肽，小麥利用率做到了100%，一年可節約糧食50萬噸。”中裕食品相關負責人説。
節糧減損等同於糧食增産，為糧食有效供給擴增“無形良田”，對於保障糧食安全至關重要。眼下，正值秋糧收購時期。記者實地調研了解到，我國通過綠色倉儲、發展糧食精深加工等，讓每一粒糧食“物盡其用”，推動糧食産後節約減損取得明顯成效。
在位於山東省濱州市的濱糧集團庫區，儲備小麥、玉米的29棟高大平房倉矗立，單倉倉容超1萬噸。濱糧集團相關負責人介紹，庫區應用了內環流控溫、多參數糧情測控和儲糧害蟲綜合防治等技術，同時，通過智能化管理更好保證糧食安全，有效降低糧食損耗。
“庫區根據糧堆生態的溫濕熱、生物變化規律，應用多傳感器技術，引入算法模型和大數據、人工智能等技術，建立智能糧&&統，實現精密感知和應對糧情變化，自動高效處理異常糧情。”上述負責人説。
國家糧食和物資儲備局安全倉儲與科技司司長周冠華介紹，近年來，國家有關部門先後實施“糧安工程”“糧庫智能化升級改造”等，大力加強倉儲物流設施建設，我國糧食倉儲設施條件不斷改善提升。國家糧食和物資儲備局深入實施“糧食綠色倉儲提升行動”，加強高標準糧倉建設，推進舊倉升級改造，進一步提高糧倉氣密、隔熱等關鍵性能，指導各地因地制宜推廣應用先進適用的綠色儲糧技術。
目前，全國糧食標準倉房完好倉容近7億噸，“四合一”儲糧技術（糧情測控、機械通風、環流熏蒸、穀物冷卻）在廣大國有糧庫普及應用，我國儲糧技術水平總體居世界前列。全國實現低溫準低溫儲糧倉容1.8億噸，氣調儲糧倉容超4600萬噸。控溫、氣調、內環流、害蟲綜合防治等綠色儲糧技術應用比例不斷提高。調查顯示，我國糧庫儲糧損失基本消除，糧食儲藏周期內綜合損耗率控制在1%以內。
糧食從原糧到成品糧還需經過加工過程。隨着人民生活水平的提高，存在過度追求“精米白麵”的消費誤區。糧食過度加工、出品率降低不僅造成數量損失，而且營養流失的隱性損失較大。
近年來，國家糧食和物資儲備局發布小麥粉、菜籽油、小麥麩、發芽糙米等一批節糧減損相關國家標準和行業標準，引導糧食適度加工、促進糧食資源綜合利用。各地也通過技術升級，提高成品糧出品率，促進糧食副産物綜合利用。
記者了解到，在濱州的玉米産業鏈條上，從玉米到澱粉、再到結晶葡萄糖、再到結晶果糖，依次分別升值1.2、1.57、2.93倍，原料綜合利用率達98%以上，實現同等經濟價值用糧減少。大豆産業鏈條上，開發生産大豆蛋白系列産品210余種，探索形成“初加工-深加工-精深加工-健康食品”新型産業鏈。同時，通過加大糧食副産物及廢棄物循環利用，實現變“廢”為寶、降本增效。比如，中裕食品利用廢棄物液態酒糟研發出純糧液態飼料，降低養殖環節成本同時減少污染，年節約糧食2萬噸以上。
近日，在濱州舉行的全國糧食産後節約減損工作現場推進會上，一批聚焦節糧減損的“黑科技”集中亮相。在國家玉米産業技術創新中心展示區，相關工作人員向記者介紹，該中心玉米果糖高效分離與製備創新工藝達到國際先進水平，實現綜合能耗降低20%以上，污水COD排放減少20%，整體運行成本降低30%，經濟效益顯著且實現了節糧減損的目的。玉米油酶法物理精煉新技術，與常規生産工藝相比，制油溫度更低，更綠色、更健康。
中國農業科學院日前發布的《中國農業産業發展報告2023》測算，到2035年，如果我國糧食收穫、儲藏、加工和消費環節損失率均減少1個至3個百分點，水稻、小麥和玉米三大主糧損失率將減少40%，可節約糧食1100億斤。
記者了解到，下一步，我國將圍繞全鏈條推進節糧減損，牢牢抓好糧食産後節約減損的關鍵環節。其中，將着力促進糧食儲存減損降耗、促進糧食運輸高效低耗、促進糧食加工挖潛降損，推動節糧減損落地生效；強化科技、人才、資金支撐，推動節糧減損機制增效；建立健全制度體系、完善標準體系、構建監測體系，推動節糧減損常態長效。（記者 汪子旭）
