“豬芯片”不是芯片，而是種豬。

　　把智商不怎麼樣的“二師兄”和聰明絕頂的“芯片”放在一起，組成的這個新名詞，有幾個意思？

　　彭博新聞社網站的消息説，“豬芯片”是中國人對技術驅動生豬養殖的半開玩笑的簡稱。

　　真的僅僅是半開玩笑嗎？

　　古人云：民以食為天，豬糧安天下。豬肉和糧食，都是“天”字號的頭等大事。

　　百度説：芯片是高端製造業的“核心基石”，是現代社會的“工業糧食”，是關乎國民經濟和國家安全的戰略型産業。

　　看到了沒有，種豬和芯片，説法聽上去固然有高低，但就重要性而言，一個涉及農業基礎，一個事關工業安全，都是“國之大者”。

　　今天，“千筆樓”就和你聊聊“豬芯片”這件大事兒。

　　2020年4月2日，重慶市榮昌區興旺種豬養殖場負責人郭平在查看即將出售的仔豬（4月2日攝）。新華社發（黃偉 攝）

　　中國人的飯桌上，豬肉的地位無可撼動。

　　我國是世界上名副其實的生豬生産與豬肉消費第一大國：國人每年大約要吃掉7億頭豬，豬肉産量和消費量分別佔世界總量的44%、46%，人均每年要吃約40公斤豬肉。

　　豬肉也是中國人最主要的動物蛋白來源，佔主要畜禽肉類消耗量的60%左右。

　　這麼大的生産和消耗體量，一般國家，根本hold不住。

　　但是，生産量和消費量都佔據全球半壁江山的我國生豬産業中，90%的出欄生豬，都有“國外血統”。也就是説，中國人餐桌上的豬肉，九成都是外國種豬的後代。

　　如果有一天，突然有人説，中國人吃他們國家種豬繁殖的豬肉，威脅到了他們的國家安全，也要“脫鉤斷鏈”，也要“去風險”，我們還有“豬肉自由”嗎？

　　這會不會是智慧的中國網友，創造“豬芯片”這個名詞的另一層用意呢？“豬”+“芯片”，生動形象，意味深長，發人深省。

　　看看你碗裏的肉，再想想華為手機，就問你怕不怕？

　　正應了那句網絡語言：“細思極恐”。

　　“豬芯片”，大概在中國人的認知中，不光是半開玩笑，更多是居安思危吧。

　　2022年10月28日，在湖北省鄂州市拍攝的2棟26層養豬大樓，左側一棟已投産（無人機照片）。新華社記者 程敏 攝

　　考古發現，我國養豬的歷史在六千年到八千年。甲骨文的“家”，就是房子下面圈着一頭“豕”（豬）。北宋文豪蘇東坡，不但自己動手製作“東坡肉”，還寫下美文《豬肉頌》以記之。

　　老祖宗給我們留下了豐富的養豬資源。直到20世紀80年代，我國本土豬還佔據着90%的市場份額。

　　是什麼原因，短短40年時間，“土豬”和“洋豬”的佔比，從土豬90%，到洋豬90%，倒了個個兒？

　　曾幾何時，一家煮肉，半街飄香。燉一鍋豬肉，是短缺時代，記憶深處最誘人的味道。但隨着人們生活條件的改善，又香又嫩的本土豬肉，開始趕不上急速擴大的吃肉需求了。

　　雖然“肉不像肉”的洋豬肉有點硬有點柴，也“不怎麼香”，但和本土豬相比，洋豬具有無可比擬的市場競爭力：吃得少、長得快、瘦肉多、出欄率高，飼養效率高出本土豬60%，非常適合商業化養殖，在圈內特別能“打”。

　　從20世紀80年代起，以美國杜洛克豬、丹麥長白豬、英國大約克豬為代表的一批進口種豬，開始進入並迅速佔領中國市場，很快成為我國生豬養殖的主導品種，我國本土種豬日漸式微。

　　在生豬養殖産業鏈中，種豬處於金字塔的頂端，優質種豬價格昂貴、利潤豐厚。

　　那為啥我國不培育自己的種豬呢？因為“引進”要比“育種”來錢快得多！

　　種豬新品種的培育，至少需要10—15年，因此豬的“育種”周期長、見效慢、投入多；而“引進”則一手交錢一手交豬，用完再買，簡單粗暴。這導致許多養豬企業“重引進，輕育種”。

　　在過度追逐經濟效益、不斷引進國外種豬的過程中，許多豬企喪失了自己的育種時機，形成對國外種源的路徑依賴。

　　“重引進，輕育種”的結果，就是外來種豬繁育幾代後，“優勢基因”不進則退；另外受疫病影響，每隔幾年，又得花大錢重新引進，陷入“引進—擴繁—再引進—再擴繁”的低水平重復。

　　目前我國會不定期向美國、丹麥、法國、英國引進種豬。觀研報告網《中國種豬行業現狀深度分析與未來投資預測報告（2022—2029年）》顯示，2021年我國從國外引進種豬24000多頭。

　　據測算，加上空運陸運費、手續費、人工費等等，一頭種豬從引進到落地，價格在3萬元到5萬元之間。

 

　　令人寬慰的是，國家已經注意到了這個問題，情況正在發生變化。

　　2021年，中央深改委第二十次會議審議通過《種業振興行動方案》，這是繼1962年&&《關於加強種子工作的決定》後，時隔近60年後，中央層面再次對種業發展作出全面部署。

　　自此，“豬芯片”提升到更高層級，納入國家種業振興的大盤子裏，“豬芯片”發展邁入快車道。

　　2021年4月，農業農村部推出《全國畜禽遺傳改良計劃（2021－2035）》，明確了未來15年種豬遺傳改良的目標任務和技術路線。

　　新“改良計劃”要求，到2035年，我國種豬核心種源自給率保持在95%以上，並形成“華係”種豬品牌，培育具有國際競爭力的種豬企業3—5個。

　　2022年8月，農業農村部印發《關於扶持國家種業陣型企業發展的通知》，提出加快構建“破難題、補短板、強優勢”企業陣型，25家主攻種豬研究的生豬企業被納入“補短板”類型，將得到國家重點扶持。

　　走進重慶榮昌豬資源保護場，智能化飼喂、溫控、除臭、檢測、安防裝置一應俱全，乾淨、整潔、科技，顛覆了人們對養豬場“臭、亂、臟”的傳統概念。

　　這個建在森林和茶園裏的豬場，正是當地金字招牌“榮昌豬”的“芯片基地”。去年4月，這個保護場成功入選國家生豬核心育種場，現保有榮昌豬種豬11000余頭，血緣12個。

　　目前，全國這樣的國家級生豬核心育種場已有100來個，覆蓋全國27個省份，並組建起15萬頭優秀種豬組成的超級核心育種群。

　　其實，我國已經在其他牲畜家禽的育種本土化方面，蹚出了成功的路子。比如，曾經長期依賴國外品種的白羽肉雞，本土化育種成效明顯，有望很快結束40年來對進口種雞的依賴。再比如，廣東南美白對蝦品種培育取得突破，打破了國外的長期壟斷。

　　這些做法，是構建國家大食物安全觀的需要。

　　用不到世界10%的耕地，養活將近20%的世界人口，糧食及其建立在糧食基礎上的大食物安全，始終是懸在中國人頭頂上的一把達摩克利斯劍。

　　2022年9月23日，在位於海南陵水的國家南繁科研育種核心區安馬洋基地，工作人員記錄水稻育種材料的抽穗日期。新華社記者 蒲曉旭 攝

　　國以農為本，農以種為先。越來越多的人認識到，種業是另一種形式的“大國重器”。盯牢種業“芯片”，把更多安全的鑰匙，掌握在自己手中，才能守好我們食物安全的門，守住我們生存發展的根。

　　也許有一天，當我們實現了“豬肉自由”，再談論起“二師兄”的時候，不會再聯想到“芯片”，豬是豬，芯片是芯片，而不是“豬芯片”。

　　出品：李俊

　　監製：常愛玲、齊慧傑、周寧、令偉家

　　統籌：令偉家

　　終審：於衛亞、張越、安濤

　　文字：令偉家、李代祥、熊嘉藝、李雄鷹

　　漫畫：潘紅宇

　　編輯：繆異星、陶虹、伍越、李永錫