在我國，特色奶畜及其奶産品種類豐富，包括山羊奶、綿羊奶、水牛奶、牦牛奶、馬奶、驢奶、駱駝奶等。特色奶是我國奶産業的重要組成部分，具有稀缺性和功能性的優勢，對滿足人民群眾追求美好生活、不斷強壯體魄具有極其重要的現實意義。

近幾年來國內奶牛養殖者的經營理念是，大型、超大型牧場，進口奶牛，進口草，進口料，不惜高投入，追求高産量，導致高成本，低效益。目前，我國奶牛養殖是政府鼓勵和支援的産業，奶牛養殖數量除了自然擴群外，每年還有一定數量進口。針對以上情況，宋昆岡在下年度工作計劃中建議：各企業應依據銷售市場擴大的前景，提升計劃性，減少盲目性。建議奶牛存欄數量的增長應以自然擴群為主，以進口奶牛為輔，努力做到原奶增長與市場擴大相匹配。“我們還應借鑒歐洲、大洋洲的經營理念和模式，發展適度規模的家庭牧場，就地就近解決飼草飼料供應，降低養殖成本，提高經濟效益。”

益生菌作為一種有活性的微生物，有助于維持腸道微生態平衡、抑制潛在致病菌過度生長、提高腸道抵抗力。對整個人體係統而言，腸道健康有助于人體健康。益生菌産品最初的研發目標是為了利用有益菌來維持人體的健康狀態或者是改善人體不健康的狀態。  當前，多家乳企推出益生菌産品，益生菌産業發展不斷加速。  “當初，整個行業內包括發酵菌、益生菌，國外佔90%以上，我們國內自己研發的菌株很少，基本上都是國外的。”談及最初的研發階段，光明乳業研究院乳品營養與健康研發中心項目經理賈宏信説，“我們想要打破國外壟斷，做一株自主研發的菌株。”

20多年來，BRCGS標準被國際公認為食品安全管理的風向標，作為領先的全球食品安全倡議(GFSI)認證方案，它稱為全球各大行業協會、品牌和零售商所最廣泛的認可的食品安全標準，現已被130個國家和地區的30000個企業使用，其中包括70%的全球前10大零售商，60%的前10家快餐店和50%的前25家生産商。可以説，BRCGS標準認證涵蓋了一個食品企業從實際生産到企業文化的所有內容。“成為全球最值得信賴的健康食品提供者”的願景也讓伊利早在2015年就開始了“勇敢的嘗試”。2015年開始的第七版、2018年的第八版，到如今第九版剛剛開啟審核，伊利的“率先通過”震驚國際的同時，也印證了伊利多年來在食品安全領域的深耕不怠。

近年來，A2蛋白質在乳品行業細分品類中被廣泛關注，很多乳制品生産企業也紛紛推出了A2蛋白質類型相關産品，對此，黎笑説：“A2是個很熱的賽道，我相信大家在追求商業成功的過程中，也都會思考如何去堅持高標準。根據科學家的發現，當A2蛋白的純度達到較高水準，它才能産生對胃腸更加親和、容易消化的效果。耐得住寂寞、專注于産出好産品的企業一定能走得更遠。”

2023年2月22日，是嬰幼兒配方奶粉“新國標”正式實施的日子。距離“新國標”發布已近三年，正式進入倒計時的嬰幼兒配方奶粉市場將迎來哪些變化？奶粉生産企業是否已經做好市場的接替工作？業內認為，短期內，“新國標”的施行並不會對市場造成很大的波動，但其“嚴苛”生産要求將利好擁有強大科研創新能力的企業，一批實力較弱的中小型企業或將被清退出市場。據了解，一些奶粉生産企業已經重新調整新一年的預期和目標。

隨著新國標正式實施，市場集中度不斷提升，奶粉生産企業面臨著愈加激烈的市場競爭。産品的優勢在哪裏？能否在白熱化的市場競爭中奪得一席之地？這也成為眾多乳企不斷思考的問題。談及此，越秀輝山黨委書記、總經理韓春輝在接受新華網食品頻道專訪時表示：“市面上的奶粉産品同質化嚴重，具有差異化定位的産品更容易在消費者心目中建立認知優勢，也將為品牌彎道超車提供新機會。在中國乳業市場上，越秀輝山就是一個極具差異化競爭優勢的品牌。”

相較2010版標準，“新國標”調整的核心是“更適合”“更精準”，使嬰配粉接近中國母乳，更適合中國寶寶體質。去年8月份，奶粉新國標專家研討會暨中國飛鶴新品發布會上，中國疾病預防與控制中心營養與健康所副所長、研究員賴建強曾介紹，奶粉“新國標”是國家“十三五”重點研發計劃的成果，最重要的特點是增加了“中國方案”，營養值的設置是基于中國母乳的研究成果，更貼近中國孩子的需求。