近日，為守護公眾“舌尖上的團圓”，引導科學健康的消費理念，麥德龍與國家動物健康與食品安全創新聯盟（CAFA）正式攜手發布《關於馬年春節期間食品安全與健康膳食的聯合倡議》，為消費者提供全流程的食品安全指引，推動行業形成“健康飲食、理性消費、全程可控”的共識。

年貨消費升溫 食安倡議為團圓味保駕護航

隨着家家戶戶開始置辦年貨，生鮮食材的採購量大幅增加，食品安全風險也隨之進入高發期。據悉，市場監管總局近日已部署開展“兩節”期間重要民生商品服務穩價保質工作，加大米麵油、肉蛋奶、果蔬等大宗食品和節日熱銷食品專項抽檢力度。在此背景下，麥德龍與聯盟發布聯名倡議，為消費者科學選購提供清晰指引，引領行業規範經營。

聯名倡議從採購、溯源、加工操作、儲存四大環節給出明確要求，讓食品安全看得見、可查驗。倡議首先明確提出，消費者應優先選擇經營資質齊全的正規商超、市場或電商平台採購年貨，購買預包裝食品時需仔細查驗生産日期、保質期等標籤信息，生鮮農産品則需關注其色、香、味、形等方面的新鮮度。

麥德龍也提醒消費者，正規渠道是保障飲食健康的第一道防線。在質量管理領域，麥德龍將質量管控流程深度貫穿於供應商、大倉與門店三大核心環節，實現從“源頭到貨架”的全鏈路覆蓋與管控。目前麥德龍全國門店均通過HACCP宇航員級別的食品安全標準認證，致力於為消費者提供安全、可靠的品質保障。

此外，強化溯源意識是本次倡議的核心要點之一。倡議特別強調，在選購生鮮畜禽肉、水産品等高風險食品時，消費者應優先選擇建立可追溯體系的食品。同時，購買食品後應科學儲存，生熟分區，備菜時也應注意生熟食品分開存放，加工用具分開使用，防範交叉污染，杜絕安全隱患。

從牧場到餐桌 麥德龍溯源體系讓安全“看得見”

對於消費者而言，溯源體系帶來的不僅是信息透明，更是消費安全感的升級。聯盟專家指出，通過掃描追溯碼，消費者可直觀獲取産品名稱、養殖信息、屠宰加工詳情、冷鏈物流等全鏈條信息，實現過程可視化；一旦發生食品安全問題，還能快速核驗所購産品是否涉及問題批次，主動規避風險。

如何讓溯源服務真正落地消費場景？依託信息化與物聯網技術，這一目標已實現常態化。作為聯盟成員，麥德龍十多年來持續推動食品溯源體系建設，其自主研發的“麥咨達”可追溯系統已累計開發超6000種可溯源商品，覆蓋果蔬、禽畜、水産、蛋類以及糧油乾貨等五大品類。消費者在麥德龍選購帶有“麥咨達”標識的産品時，只需用手機掃描包裝上的追溯碼，就能清晰查看産品的“全生命周期信息”：從源頭的養殖農場、生長環境，到加工環節的屠宰時間、分割標準，再到物流過程和質檢報告，全程信息一目了然。

以麥德龍自有品牌麥臻選為例，其即食海參、黑豬腿肉、黑豬五花肉、黑豬肋排、牛腩、牛上腦等熱門年貨産品，均已全面接入麥咨達追溯系統。在年貨節期間，這些可溯源産品成為消費者的安心之選，用“透明化”品質踐行着倡議中“全程可控”的核心要求。

食品安全關乎千家萬戶的健康福祉，需要社會各方協同共治。此次聯合倡議的發布，不僅為馬年新春食品安全築牢了防線，更推動了“食品安全社會共治”理念的普及。麥德龍相關負責人&&，將以此次聯名倡議的發布為契機，持續完善溯源體系建設，讓更多消費者在年貨採購中享受到麥德龍和麥咨達透明且可信的品質保障。聯盟則呼籲全社會共同參與，從每一次嚴謹的消費選擇、每一餐科學的膳食搭配做起，攜手構築堅實的食品安全防線，共迎健康、安心的馬年新春