新華網北京10月31日電（記者 王忻）10月31日，市場監管總局召開食品安全專題新聞發布會，介紹食品添加劑監管及綜合治理工作開展情況。會議通報，目前全國市場監管部門已查辦超範圍、超限量使用食品添加劑案件13180件，涉案總金額2331萬元，罰沒金額9038萬元，其中89件移送公安機關依法追究刑事責任。

市場監管總局食品安全總監孫會川在發布會上介紹，近年來，市場監管總局將超範圍、超限量使用食品添加劑作為食品安全監管工作的重點，指導地方市場監管部門開展了一系列專項整治行動。通過整治行動，一些重點區域、重點品類的“兩超”問題得到有效遏制，但也仍存在屢禁不止、反彈回潮的情況。

為鞏固前期工作成效，今年4月，國務院食安辦等六部門在全國範圍內聯合部署開展食品添加劑濫用問題綜合治理行動。這次綜合行動落實食品安全“四個最嚴”要求，聚焦人民群眾高度關注的食品添加劑超範圍、超限量使用問題，全面開展從農田到餐桌全過程的綜合治理。

據介紹，此次綜合治理行動具有五方面特點：一是堅持從農田到餐桌的全鏈條綜合整治，從加強食用農産品監管，到規範食品添加劑生産經營，再到嚴格食品生産環節和餐飲環節使用食品添加劑管理，突出部門、區域協同機制，強化監管聯動，加強社會共治。

二是聚焦食用農産品生産源頭帶入風險、食品添加劑生産和銷售管理薄弱環節、食品生産和餐飲加工過程中食品添加劑“兩超”亂象、網絡銷售食品添加劑行為等4個重點問題，分別制定管理規範，嚴格監管執法，嚴厲查處違法行為。

三是秉持“非必要不添加”的原則，倡導企業在使用食品添加劑時，能不用則不用、能少用則少用，積極推動食品行業使用食品添加劑減品種減用量“雙減”行動。指導各地市場監管部門幫助和引導企業，在保障食品質量安全的基礎上最大限度減少食品添加劑使用。

四是指導中國食品工業協會、中國乳製品工業協會、中國調味品協會等行業組織發出倡議，倡導食品企業在研發中，踐行“非必要不添加”原則；在生産中，嚴格按照相關標準規定使用食品添加劑；在標籤上，如實準確標注使用的食品添加劑。

五是嚴厲打擊濫用食品添加劑違法行為，對違法案件深挖細查，查源頭，追去向，嚴厲查處超範圍超限量使用防腐劑、甜味劑、着色劑等違法行為。

孫會川&&，對於食品添加劑問題，消費者反感的不是食品“科技”，真正擔心的是不法食品生産經營者將食品添加劑當成過期變質原材料的“遮羞布”、“挂羊頭賣狗肉”的“障眼法”、摻雜使假的“鬼把戲”。下一步，市場監管總局將聯合有關部門持續加大綜合治理力度，進一步加強食品添加劑生産使用安全監管，鞏固治理成效，確保人民群眾能夠吃得放心、吃得安心。