10月17日，中國烘焙行業品牌桃李麵包“桃李三十 向新·而立”慶典暨2025烘焙行業創新論壇在滬舉行。正值品牌成立三十周年，標誌着行業創新與標準升級的桃李上海研發中心也同期正式宣布落成啟用。本次論壇匯聚了國內外産、學、研及國際組織的百位嘉賓代表，共同探討在“健康中國”與消費變革的雙重背景下，中國食品工業邁向高質量發展的核心路徑與未來藍圖。

圖：“桃李三十 向新·而立”三十周年慶典暨2025烘焙行業創新論壇嘉賓合影

桃李麵包股份有限公司董事、總經理吳學群在《桃李三十，向新而立》主題致辭中&&：“三十年，對桃李而言，是積累與沉澱，是跨越與挑戰，更是面向未來、向新而立的起點。” 他指出，在複雜多變的消費市場中，消費者需求正呈現多維化特徵。

圖：桃李麵包股份有限公司董事、總經理吳學群致辭

當前烘焙市場呈現三大趨勢，其一，消費分層深化，高端烘焙門店銷售額年增長率持續增長，同時中低價格帶産品仍保持穩健市場佔比；其二，場景多元化發展，烘焙食品正從傳統早餐延伸至辦公、休閒、健身等新場景；其三，文化認同增強，國潮風尚推動本土品牌關注度上升，融合傳統文化與現代工藝的産品日益受到年輕消費者青睞。這些變化表明，中國烘焙行業正在從“量的競爭”邁向“價值競爭”，創新能力與品牌信任將成為塑造行業格局的關鍵變量。

在存量市場裏，沒有 “快量”的奇蹟，只有創新、效率、信任三條護城河。創新決定高度，效率決定遠度，信任決定長久。為此，桃李正積極推進生態化、體系化的戰略布局。創新層面，實現驅動升級，從産品到場景，從內容到情感連接，桃李持續以創新回應多樣化消費需求。全新啟用的上海研發中心正是企業以科學創新推動産品升級，聚焦新工藝、新材料創新，不斷優化産品結構，在保障美味的同時引領健康烘焙新風尚；效率層面，優化供應鏈，以“中央工廠+批發”模式打造柔性供應鏈，通過數字化改造實現標準化生産與精準配送，依託自建與社會化物流多級網絡協同，確保産品高效流通與新鮮送達，信任層面，築牢品牌根基：始終將信任視為企業的核心資産，持續完善質量追溯體系與透明配方標準，同時踐行綠色生産與社會責任，以長期主義構建穩固而持久的品牌信賴。