10月18日至19日，以“京郊百千 鄉野焙香”為主題的北京鄉村烘焙市集在通州區&湖鎮唐大莊村舉辦。

開集當天，在現場游客熱烈的期盼下，直徑80公分特製巨型麵包——“鄉村振興大麵包”出爐。這個飽含鄉土氣息的麵包，以“窯爐慢烤、麥香開花”為特色，瞬間成了全場的焦點，吸引着眾多游人駐足拍照，成功將烘焙文化與鄉村生活場景連接了起來。

“太喜歡了！”專程從市裏趕來的劉女士一邊拍照一邊感嘆，“這款大麵包既讓人感到親切，又一下子激活了我內心的鄉村情感。”正如活動策劃者所言，“‘鄉村振興大麵包’不僅是一款食品，更承載着一種慢節奏、有溫度、可參與的鄉村生活。”

本次市集精心構築了“展、賽、講、游、品”五大板塊、10余項活動，設置了涵蓋烘焙、文創、特色農産品、金魚文化展、紅酒品鑒等內容的150個展位，展現出一場“可感、可玩、可品”的鄉村嘉年華，演繹出充滿活力與創意的鄉村新生活。其中，最引人注目的當屬“展”與“賽”兩大板塊。

在“展”的板塊，“烘焙特色市集”集結了20余家鄉村烘焙主理人，帶來了月餅、麵包、窯烤披薩、歐包、列巴等多種産品，供游客品嘗購買。配套的“烘焙趣味文化展”和“北京鄉村好物文創展”，從歷史與文化的層面，豐富了游客對鄉村烘焙的認知。旁邊的通州農産品展銷區，非遺花饃的展位同樣人氣爆棚。

在“賽”的板塊，“鄉野焙香”烘焙比賽從産品創意、鄉土特色和口感外觀等多維度進行評選，展現了鄉村烘焙的創意和專業水準。參加市集比賽的烘焙産品大多為窯烤麵包，用料上充分融合鄉村特色，採用就地取材的理念，將當地散養雞蛋、自家種植小麥、自産的核桃、自製的果醬等材料“揉”進麵包的肌理中，使每一塊麵包都承載着土地的饋贈；而烘焙方式上則採用傳統窯爐和柴火烘烤，演繹“慢工出細活”的匠心。

“舞動鄉村”北京市第五屆和美鄉村廣場舞“村舞”展演活動也在北京烘焙市集精彩上演。19隻隊伍、260余名參演人員以靈動的舞姿、歡快的表演將現場氣氛推向高潮，展現出北京鄉村的蓬勃生命力。

市集還設置了豐富的互動體驗環節。烘焙課堂上，專業烘焙師手把手指導120組家庭沉浸式體驗烘焙的樂趣，在親子協作的過程中自然融入專業烘焙知識。老北京傳統美食、西餐、村咖、紅酒等品嘗活動，讓游客可一次性滿足味蕾的多重享受。精心設計的5條線路，串聯了通州區&湖鎮“環影宿游”示範片區內多個游玩點位，游客可跟隨線路指引逛花鳥魚市集、品村內文化、探訪特色民宿院落、參與鄉村音樂派對，全方位體驗&湖鎮的鄉村魅力，感受“百千工程”引領的鄉村蝶變。值得注意的是，作為促進農文旅消費的重要舉措，本次市集還開展了金秋消費券發放活動，將用滿減優惠點燃游客消費熱情。

本次市集的成功舉辦，以烘焙為紐帶、以文化為內核，探索了“烘焙+”新型産業模式，為“百千工程”示範片區建設注入新的活力。活動負責人&&，“未來我們將把‘北京鄉村烘焙市集’打造為可持續的IP活動，探索‘烘焙+研學、烘焙+民宿、烘焙+文旅’等業態，為示範片區聯動發展提供新的參考與可能性，為鄉村振興探索一條可複製、可持續的路徑”。這場以烘焙為媒的城鄉對話，將吸引更多游客樂玩京郊、更多企業與人才走進京郊，為北京鄉村振興注入持久而香甜的活力。