數據顯示，2025年我國抹茶總産量預計將超過5000噸，隨着抹茶消費量增加，國産抹茶的供應量和工藝水平也在不斷提高。作為我國抹茶主産地之一的浙江徑山，抹茶種植基地、加工廠也呈現出內銷出口兩旺的趨勢。

在浙江一家抹茶加工企業記者看到，工人們正對産品進行包裝、發貨，負責人告訴記者，今年1月到8月，無論是內銷還是出口，訂單量都呈現明顯增長，目前工作人員是採取兩到三班倒的方式來滿足市場需求。

浙江某有機食品公司副總經理 周楊波：這是我們一款出口産品，它主要銷往歐洲和美國。我們現在出口業務在公司整體業務裏佔比也逐年增加，目前我們較去年1月到8月，訂單量同比增長兩到三倍。

記者了解到，為了讓抹茶口感細膩順滑，除了原料品質要好，研磨度也是重要的衡量指標。如今，在浙江的多個抹茶加工廠，都可以加工出高品質的千目級抹茶。徑山抹茶也在國際市場打響了知名度。

在浙江徑山另一家抹茶加工企業記者看到，負責人正在跟下游客戶溝通一款抹茶新品的研發。從點心、巧克力，到冰激凌，抹茶正在向多品類拓展。

負責人介紹，近年來抹茶的訂單量持續增長，為了滿足市場需求公司也投産了新車間，産能從日均一噸擴大至日均三噸。而隨着需求增長，抹茶價格也呈現上升趨勢。

浙江杭州某茶業有限公司總經理 樓舒琳：特別是像2024年、2025年，它的銷量整個增長趨勢還是比較明顯的。我們現在基本是滿産狀態。中低端的烘焙抹茶的價格，漲幅相對小一些，茶道級別的抹茶漲幅應該會在20%左右。