7月13日，在第十六屆中國奶業大會期間，由中國奶業協會乳品消費與政策研究專業委員會和農業農村部食物與營養發展研究所主辦，以“強科普，拓銷路，提信心”為主題的“第六屆乳品消費研討會”在廈門舉辦。

  國家食物與營養諮詢委員會主任陳萌山、農業農村部畜牧獸醫局奶業處處長衛琳、內蒙古伊利實業集團副總裁徐克出席會議並致辭。農業農村部食物與營養發展研究所所長王鳳忠主持會議，中國奶業協會乳品消費與政策研究專委會主任程廣燕和農業農村部食物與營養發展研究所副研究員楊禎妮分別主持研討會與圓桌會議環節。

  農業農村部食物與營養發展研究所所長王鳳忠主持會議

  國家食物與營養諮詢委員會主任陳萌山致辭

  陳萌山圍繞“強科普，拓銷路，提信心”主題作了致辭，他指出奶業的高質量發展，不僅關乎廣大消費者的營養健康，還關係到農業增效、農民增收以及農村的繁榮穩定。當前我國乳品消費市場面臨着居民乳品營養需求認知不足、養殖生産加工水平與社會需求適配度不高和國民對國産乳品質量信心不夠等諸多挑戰。他強調要整合科普資源、創新科普形式、提高科普精準度，以強科普提升國民對乳品營養的認知水平；要加強傳統渠道建設、拓展新興渠道、推動特殊人群飲奶普及、優化消費場景，以拓銷路優化乳品市場流通與消費場景；要加強奶源基地建設、提升乳品加工水平、加強品牌建設、強化質量安全監管，以提信心推動奶業全産業鏈高質量發展。

  農業農村部畜牧獸醫局奶業處處長衛琳致辭

  衛琳&&，各方凝心聚力、共克時艱，隨着一攬子紓困政策的落實落地，奶業向好發展積極因素正在不斷積聚，綜合生産能力持續提升、乳製品供給種類更加豐富、産業國際競爭力有所顯現。她指出當前奶業紓困任務依然艱巨，養殖環節仍有短板弱項、産業鏈銜接依然不暢、産品供需結構不夠平衡、消費培育不充分等問題凸顯。她強調，我國奶業正處於高速增長轉向高質量發展的關鍵時期，要堅定不移貫徹新發展理念，建強優質奶源基地，穩固産業根基，支持調優乳品結構，深度挖掘乳品深加工潛力，大力開展科普宣傳， 構建多元化科普矩陣，持續提振奶類消費。鼓勵有條件的地方要繼續探索擴大學生飲用奶實施範圍，開發本地化的學生飲用奶産品，培養飲奶習慣，提升青少年身體素質。

  伊利集團副總裁徐克致辭

  談及中國奶業發展的機遇與未來，伊利集團副總裁徐克&&：“突破行業瓶頸，提振乳品消費，是中國奶業發展的當務之急，要實現這一目標，關鍵在於‘三破’，即：信任破局，要贏得消費者的信任，必須依靠卓越品質；需求破圈，要深刻洞察消費需求，在新産品、新場景等方面努力破圈；科普破壁，大力推動科普活動，以提升國民健康飲奶意識。”

  會上，中國奶業協會乳品消費與政策研究專委會主任程廣燕主持研討會報告環節。專注不同領域的與會嘉賓也分享了各自對行業的思考。伊利集團市場研究總監單琼作《AI洞察驅動創新發展》專題報告。尼爾森IQ北區銷售增長團隊負責人、副總監鄭健作《穿越周期，局部突破》專題報告。中國社會科學院農村發展研究所研究員劉長全作《中國奶業供需形勢與轉型發展》專題報告。荷蘭合作銀行食品農業研究部執行總監、乳業高級分析師黃文君作《探索中國乳品行業深加工結構性轉型機會》專題報告。中國農業大學副教授、中原食品實驗室功能乳製品創新中心主任陳翰作《功能性糖與代糖的優勢及其在乳製品中的應用》專題報告。

  中國奶業協會乳品消費與政策研究專委會主任程廣燕主持研討會報告環節

  圓桌論壇嘉賓深度討論 共話乳品消費美好願景

  本屆圓桌論壇邀請了多名行業專家、企業家代表圍繞主題進行交流，蒙牛常溫研發創新開發部總監溫烴，江蘇衛崗乳品研究院院長兼南京衛崗乳業研發中心負責人於文花，國家奶業科技創新聯盟秘書長、中國農業科學院北京畜牧獸醫研究所研究員張養東，牧塞黎生活服務（山東）集團有限公司董事長潘海港共同為做好乳品科普宣傳各抒己見、交流體會、分享經驗。大家一致認為，在提升奶業高質量發展水平的關鍵時期，全行業要聚焦提振消費目標，做好市場創新和科普宣傳，推動釋放消費潛力，促進奶業早日脫困、實現平穩健康發展。

  來自奶業相關政府部門、科研機構、行業協會、企業廠商的100余名代表參加了此次會議。