茶，不僅承載着豐富的文化內涵，更是被現代科學證實的天然健康飲品。近年來，隨着消費者對健康的不斷追求，無糖茶飲料成為飲料賽道熱度最高的品類之一。

  在“減糖、控糖”趨勢下，無糖飲料從“無人問津”逐漸融入消費者日常生活場景，相關企業不斷加大布局。2024年，康師傅茶研院推出“茶的傳人”精品無糖茶飲，滿足消費者對低糖飲料及口味多元化需求。“千茶之戰”愈演愈烈，“茶的傳人”能否引領下一波風潮？

  品質與健康驅動變革 “茶的傳人”回歸原産地

  艾媒諮詢發布的《2024—2025年中國茶飲料行業發展及消費洞察報告》顯示，2015-2023年中國無糖飲料行業市場規模逐年增長，由22.6億元增至401.6億元，2028年市場規模有望達815.6億元。未來，中國無糖飲料市場規模將保持持續增長態勢。

  報告顯示，消費者在購買無糖飲料時較多關注口味及健康，佔比48.1%。艾媒諮詢分析師認為，隨着消費者對健康無糖飲料的偏好度越來越高，未來其原料品質、健康影響、價格、配料表乾淨程度都將成為影響消費者選擇的因素。

  通過調查發現，目前市售茶飲料，在使用茶葉上主要有兩種情況：一是僅使用茶葉提取，配料表中只有某種茶葉的名字。二是在使用茶葉的基礎上同時使用茶濃縮液或者茶粉。

  品質與健康成為消費者選擇無糖茶産品的關鍵因素。而對於中國茶行業而言，産區決定品質。由於中國原葉茶市場有較為明確的地理標籤，産區氣候、風土、文化等因素直接決定了成品茶的品質差異。

  好的原産地是好茶的起點。“茶的傳人”回歸茶葉原産地，深入雲南臨滄、福建安溪、廣東潮州等核心茶區，推出“閩南人的鐵觀音”“雲南人的普洱茶”“潮汕人的鳳凰單叢”等産品。

  “閩南人的鐵觀音”來自“百年茶鄉”福建安溪，自帶天然蘭花香，香氣馥鬱。 “雲南人的普洱茶”則選用臨滄優質普洱茶葉，經青柑陳化，兩相融合，為茶香增添幾分清新果香，回甘生津。

  在製作工藝上，“茶的傳人”與當地傳承三代以上、擁有超50年種茶經驗的茶農合作。例如，“閩南人的鐵觀音”秉承傳統的制茶技藝，需經歷10小時做青（搖青），24小時內完成十二道工序，呈現出鐵觀音的獨特香韻。“潮汕人的鳳凰單叢”歷經三道焙火淬煉，讓茶葉在時間中發生奇妙轉化，茶湯具有“香裏帶甜甜裏有香”的獨特口感。

  在包裝設計上，“茶的傳人”瓶身採用獨特的錘紋瓶型設計，標籤採用甲馬版畫設計風格，以及有手作觸感的倣紙材質，將中式審美與時代潮流結合，讓年輕消費者在觸覺與視覺中感知文化溫度。

  産學研協同 傳統茶韻與現代科技融合

  “茶的傳人”中，“傳”字承載着雙重使命——既是對傳統制茶工藝的堅守，亦是對茶文化創新表達的探索。2024年，康師傅飲品與中國農業科學院茶葉研究所聯合成立“康師傅茶研院專家委員會”和“茶技術創新聯合研究院”，以産學研合作新模式，深入挖掘茶的營養價值與健康潛力，積極推動茶飲的科學創新與健康升級。

  康師傅茶研院以傳承中國茶文化為使命，深耕專業即飲茶的研製與創新，以中國工程院院士劉仲華為代表的專家委員會，以及中國農業科學院茶葉研究所、浙江大學茶葉研究所、南開大學醫學院等三大院校機構為依託，推動相關茶技術升級和健康茶飲産品開發，探索即飲茶品類更多新標準，推廣中國茶文化。

  “茶的傳人”是康師傅茶研院傳承中國茶文化征程中的一個重要節點。在産品研發中，康師傅茶研院依託專家團隊和研發實力，深入從上游茶園的原料種植到終端飲料生産，對300多種茶原料進行篩選、品評。在工藝研發過程中，團隊將傳統制茶工藝與現代生産技術融合。在茶葉萃取環節，堅守傳統制茶工藝，同時運用前沿技術最大程度留存茶葉天然香氣和營養成分。

  在傳統農業與現代科技的交匯處，康師傅茶研院深厚的産品研發實力和産業技術能力成為了産品的品質護城河。康師傅茶研院將農産品轉化為標準商品，讓原生態茶香以産業化、現代化方式走出大山，走入大眾生活，既滿足了快節奏生活對便捷性的需求，又最大程度保留並呈現了茶文化的精髓，為消費者帶來“真正現泡茶”的茶飲體驗。

  同時，茶研院與茶農緊密合作，為茶農提供技術支持和市場渠道，幫助其提高茶葉品質、增加收入。這一舉措不僅提升産品品質，也促進了農業與食品加工産業的協同進步。以茶為紐帶，康師傅茶研院與更多茶農攜手合作，為消費者打造更多兼具健康與風味的茶飲産品，傳承和弘揚中國茶文化。

  深耕無糖茶飲 以創新引領健康飲品新趨勢

  中國茶文化歷史悠久、博大精深，唯有傳承才能源遠流長。然而當下，茶飲有新的形態，用戶有新的需求，在回歸與堅守傳統茶文化的同時，茶飲行業需要創新。

  業內人士指出，無糖茶有着天然的健康屬性，還可以憑藉其便利性優勢，逐漸吸收很多習慣喝現泡茶的消費者。當前，無糖茶飲市場正從單純追求“無糖”向好味道、好品質等更精細化方向發展。企業通過原料升級（如冷萃工藝、原葉茶基底）、風味創新（花果香型、地域特色茶種）等維度打造差異化産品，驅動行業迭代創新。未來，兼具健康屬性與口味多元的“精品化無糖茶飲”將成為行業競爭關鍵。

  “茶的傳人”推出，是康師傅茶研院通過現代冷萃工藝對中華茶文化的傳承之作，也是其一直以來致力於推動傳統茶韻與現代技術創新融合的結果。從口味創新到産品包裝，“茶的傳人”精準錨定無糖健康茶飲的市場新趨勢，將茶農“一輩子做好一件事”的匠人精神注入産品中，讓傳統茶文化煥發出別樣的生機與活力。（胡可璐）