新華網北京5月15日電（郭香玉）為深入貫徹落實“健康中國”戰略，推動全民營養素養的持續提升，新華網大型科普節目《營養翻譯官》迎來全面煥新升級。5月15日，新華網《營養翻譯官》升級發布會在京舉辦。此次升級將依託國家級媒體&&優勢，通過專家智庫擴容、內容板塊細化、互動形式創新等舉措，構建更加系統、專業、有趣的全民營養健康知識服務新生態。

  中國疾病預防控制中心營養與健康所原所長丁鋼強出席發布會並作《蛋白質與健康》主題發言，深入解讀我國居民蛋白質攝入現狀、科學需求及功能性應用前景。

  丁鋼強指出，2015年我國居民膳食中蛋白質供能比為12%，但蛋白質的質、量與功能仍需進一步優化。蛋白質作為人體必需的宏量營養素，由氨基酸構成，具有免疫調節、運輸催化等關鍵生理功能。他強調，中疾控營養所通過穩定同位素示蹤技術研究發現，我國成人蛋白質平均需要量（EAR）為0.88克/（千克·天），推薦攝入量（RNI）為0.98克/（千克·天）。

  針對老齡化社會需求，科技部“十三五”國家重點研發計劃研究顯示，老年人蛋白質需要量高於中青年，2023版《中國居民膳食營養素參考攝入量（DRIs）》將老年人蛋白質EAR和RNI分別修訂為0.91克/（千克·天）和1.17克/（千克·天），肌肉衰減症患者的需求更高。

  丁鋼強特別提到膠原蛋白的重要性——佔人體蛋白質總量的1/3，廣泛分佈於骨骼、皮膚、血管等組織中。然而，傳統提取工藝存在效率低、純度不穩定、環境污染等問題，制約其規模化應用。他建議，未來需通過技術創新提升功能性蛋白的提取效率和可持續性。

  發布會還分享了國際前沿研究成果：系統綜述顯示，適量增加總蛋白質、動物蛋白及植物蛋白攝入，可能與降低心血管疾病風險相關；而碳水化合物過量攝入則可能增加風險。這一發現為膳食指導提供了科學依據。

  丁鋼強總結説，蛋白質的攝入需兼顧數量、質量與功能性，倡導多元化膳食來源，結合科技手段提升利用效率，是未來營養健康領域的重要方向。

  作為“國民營養計劃”的重要傳播載體，《營養翻譯官》自上線以來，以“權威營養解碼，享往美好生活”為主題，持續推出通俗實用、科學嚴謹的營養知識內容，累計播出120集，全網播放量突破十億，成為公眾獲取權威營養信息的重要渠道。

  據悉，本次煥新升級將推動欄目在內容深度、傳播廣度和用戶參與度等方面實現全面提升，進一步增強營養科普的科學性與傳播力。未來，《營養翻譯官》將持續聚焦人民營養健康需求，推動營養理念深入人心，為推進“健康中國”建設注入源源不斷的知識動能與科普力量。