日前，為積極響應落實國家“體重管理年”政策，2025 ENERGY BOWL健康輕食創新大會（下稱“EBC輕食大會”）在杭州拉開帷幕，匯聚行業精英、專家學者及創新企業，共同探討科學膳食前沿趨勢，推動輕食産業高質量發展。

EBC輕食大會上，中華老字號王老吉憑藉“無糖涼茶”的創新産品引發行業關注。廣州王老吉藥業股份有限公司市場總監吳峰在接受專訪時，全面展示了品牌在健康輕食領域的探索路徑與未來藍圖，彰顯傳統企業擁抱健康消費趨勢的魄力。

他&&，在健康消費浪潮下，面對消費者對食品提出的“清潔標籤+美味口感”雙重要求，王老吉以雙軌制研發模式破局：一方面堅持原料天然性，依託食藥同源理念，從經典涼茶“三花三草一葉”到潤喉糖“兩花兩草一果”，嚴格遵循少添加、0添加原則；另一方面通過技術創新提升食用體驗，運用羅漢果甜苷等植物成分替代人工添加劑，兼顧健康與口感。

近年來，聚焦無糖飲藍海，王老吉推出“無糖涼茶”，精準順應控糖趨勢。産品中既保留傳統配方精髓，又通過優化甘草回甘工藝，釋放草本自有甜味，在滿足健康需求的同時，延續涼茶的功效。

與此同時，吳峰&&，健康輕食化的産品開發不僅僅是給配料表做“減法”，更需要在營養等層面做“加法”，在這一點上，王老吉以千年藥食同源文化為根基，在藥學與食品學專家團隊的專業配伍下，將仙草、菊花等傳統草本原料轉化為現代健康産品，涼茶、潤喉糖、龜苓膏等明星産品更是兼具營養與功效屬性，構建起“營養+”的産品矩陣。

作為國企，王老吉更是將綠色理念貫穿全産業鏈，生産端推進綠色轉型、通過光伏發電站降低能耗，包裝採用FSC認證的可再生材料，並探索小規格包裝、包裝回收等環保舉措，積極踐行社會責任。

談及未來，吳峰&&王老吉將錨定“傳承草本智慧，引領健康潮流”目標，從風味、技術、品類三大維度持續創新。在品類拓展上，深耕植物基賽道，探索果蔬融合新品；技術層面運用生物技術提升營養密度，通過風味重組優化口感；同時聚焦運動恢復、熬夜養護等細分場景，推出定制化草本解決方案。

從原料把控到技術升級，從綠色發展到生態合作，王老吉以全方位創新探索出一條老字號“健康創新”之路，為健康輕食行業提供了可借鑒的發展樣本，隨着其戰略布局的持續推進，有望為消費者帶來更多健康選擇，推動行業邁向新&階。