新華網北京4月14日電 酒香不怕秦嶺深，拈花沽酒引客來。4月11日，2025年第七屆“金徽酒秦嶺櫻花節”在國家4A級文化生態旅游景區——金徽生態釀酒園啟幕。
這場融合生態、文化與美酒的春日盛宴，不僅延續了“秦嶺春釀”這一經典IP，向廣大消費者傳遞金徽酒“天人共釀”的生態釀造理念，更通過沉浸式體驗與創新互動，將文化釀酒推向新高度。
載酒賞櫻 共赴春日盛宴
4月12日，國家4A級旅游景區——金徽生態釀酒園內，2025“櫻花時節秦嶺春釀”典藏封壇暨開釀儀式舉行，這是櫻花節的核心環節。來自全國各地的專家學者、網絡達人、合作夥伴及游客齊聚一堂，共同見證這一場集生態探秘、非遺工藝體驗、文化雅集與互動游園於一體的沉浸式春游盛會。
金徽酒黨委書記、副總裁黃小東在開釀儀式上致辭：“承千年工藝，守釀酒初心。每年櫻花盛開之際，金徽人都會舉辦典藏活動。這不僅是對傳統釀酒文化的傳承，更是對消費者的真誠回饋。”他強調，金徽酒秦嶺櫻花節已成為企業重要的文化IP，象徵着金徽酒對品質的堅守與對美好生活的追求。
釀酒自古以來便與農耕天時息息相關。“德不立者不釀，心不誠者不釀”……金徽酒第三代釀酒傳承人現場誦讀酒經、祈福撒糠，以傳統儀式敬謝酒祖。隨着開釀聲起，酒匠們有條不紊開動機器，蒸汽升騰，一锨一鏟，一甑一耙，配合默契，一招一式古樸而莊嚴，再現千年釀酒文化。
春釀的珍貴源於其工藝：前一年秋季封窖的酒糟，在百年窖池中歷經150天雙輪發酵，直至櫻花盛開時起窖蒸餾，最終釀成一年僅此一季的“秦嶺春釀”。這種“依天時、遵古法”的匠心，既是對傳統釀酒文化的傳承，也通過封壇定制等環節賦予消費者“珍藏歲月”的情感價值。
今年的櫻花節，在漢服秀、非遺工藝展示、抖音挑戰賽等環節基礎上，增設“秦嶺消消樂”“聞香辨酒”等趣味游戲，強化與年輕消費者互動，成為金徽酒推動品牌年輕化以及文化傳播的重要舉措。
“生態+文化” 打造秦嶺春釀超級IP
金徽酒原産地坐落於秦嶺南麓、嘉陵江畔的徽成盆地，自古以來就有“酒鄉”的美譽，被認證為“世界美酒特色産區·中國秦嶺南麓白酒之鄉”。這裡群山環抱、四季溫潤，獨特的地理環境和純凈的水源孕育出豐富的微生物菌群，為釀酒提供了不可複製的生態基底。
每年春天，是秦嶺一年當中最適合釀酒的季節。早春時節萬物復蘇，適合釀酒的微生物菌群漸漸甦醒。金徽匠人們依天時制櫻花春曲，得曲香之純凈優雅。歷經雙輪發酵，酒糟充分轉化，直到春天開園起窖，最終釀成清澈純凈、甘潤清甜的珍稀春釀。
金徽酒以“櫻花”為媒，依託2000畝生態釀酒園，打造“酒旅融合”場景，將“春釀貴如金”的稀缺價值與消費者深度綁定，逐步構建起“秦嶺春釀”這一超級文化IP。
至2025年，秦嶺秦嶺春釀活動已連續舉辦七屆，累計吸引超百萬人次參與，線上曝光量突破5億次。從金徽酒櫻花節IP的發展歷程可以看出，金徽酒正以生態塑造品質壁壘，以文化賦能品牌內涵，這種“生態+文化”的差異化路徑形成了獨特的競爭優勢。
自然的天賦和微生態的培育，是金徽酒的美酒基因。依託秦嶺腹地獨特的微氣候帶，金徽酒建成10萬畝原糧基地，實現釀酒原料100%自給；投資5.2億元打造國家4A級景區，形成“前店後廠”式體驗經濟。2024年，金徽酒獲評“國家級綠色工廠”，生態價值已成為其品質的核心背書。
金徽文化戰略則聚焦“活態化”，通過“秦嶺春釀”“金徽之旅”“首席敬首席”等活動，將千年釀酒歷史轉化為可體驗、可參與的消費場景。萬口老窖池、明萬曆年間酒海庫、西北最大酒文化展覽館，均成為文化傳播的載體。2024年，企業文化案例《全員共建全員共享》獲評“中國酒業文化運營經典案例”，彰顯出金徽酒文化驅動品牌的內生力量。
從西北龍頭到全國品牌躍遷
數據顯示，2024年，金徽酒實現營收30.21億元，凈利潤3.88億元，同比均增長18%以上，連續四年保持雙位數增長。
其中，金徽酒甘肅省內營收22.31億元，同比增長16.14%；甘肅省外市場營收6.7億元，同比增長14.67%，實現省內龍頭地位進一步鞏固、省外市場穩步提升的目標。
不難看出，金徽酒已經從區域性品牌向全國化躍遷。其文化戰略不僅在持續提升品牌價值，還通過文旅融合帶動當地經濟，2024年徽縣文旅收入同比增長23%，與金徽酒形成“品牌—區域經濟”的雙贏格局。
在金徽酒的企業文化中，“給顧客釀好酒，就是正能量”是企業身體力行的價值核心。背靠蒼茫秦嶺，金徽酒得益於好山好水的滋養，把秦嶺的生態稟賦釀進酒裏；面對青山綠水，金徽釀酒人遵循低溫工藝，讓每一粒糧谷與曲胚、老窖泥中的微生物充分結合，相互轉化，不急不躁，醞釀出“綿甜潤雅，飲後輕鬆”的獨特風格，為消費者釀造高品質生態佳釀。
當櫻花紛落秦嶺，金徽酒的創新實踐正在改寫區域酒企的發展邏輯。這個扎根西北的龍頭企業，用“生態為基、文化為魂、體驗為橋”的差異化戰略，在行業紅海中開闢出獨具特色的發展航道，在更廣闊的舞&上書寫“隴酒振興”的新篇章。
