9月19日，古井貢酒•年份原漿第十屆秋季開釀大典在安徽亳州古井酒神廣場、古井貢酒·年份原漿主題酒店舉行。大典上，古井推出的兩項舉措，得到了業內的關注。

  跨界營銷 古井貢酒與八喜出聯名冰淇淋

  典禮現場，古井貢酒與八喜冰淇淋聯合推出濃香型原味冰淇淋（以下簡稱古井貢酒冰淇淋）。

  信息顯示，古井貢酒冰淇淋以生牛乳和稀有奶油為核心原料，搭配濃香型白酒“古20”。配料顯示，古井貢酒冰淇淋生牛乳含量≥55%，每杯添加≥1.4%古井貢酒（濃香型），産品酒精含量<0.8%。

  古井貢酒除了此次跨界冰淇淋之外，在此前早有跨界其他行業的舉措。比如，去年11月，古井貢酒養生天下簽署戰略合作協議，成立安徽古井健康科技有限公司。

  通過白酒聯名産品讓更多消費者愛上中國白酒文化，是古井貢酒強化品牌認知度的其中一項。

  用科技打造現代化白酒品質新標杆

  今年7月，安徽省科技廳下發通知，安徽古井貢酒股份有限公司申報的“固態發酵智能釀造技術安徽省重點實驗室”順利通過認定。開釀大典上，這個致力於實現傳統産業數字化、智能化、綠色化安徽省重點實驗室正式揭牌。

  該實驗室將推動傳統産業數字化轉型，聚集和培養智能釀造領域的複合型科技創新人才。目標是打造傳統産業智能釀造原始創新策源地，建成與國際接軌、國內高水平的固態發酵機理與智能釀造研究實驗室和開放性平台。

  事實上，近幾年的秋釀大典已成為古井貢酒展示品質加碼的窗口。2021年秋釀，古井貢酒糧食研究院、年份原漿品質研究院揭牌，打造出一套釀酒用糧優種選育、種植、收儲、使用的標準化方案，強化高品質內核。

  2022年秋釀大典期間，“古井貢酒·年份原漿文化研究院”揭牌，為古井貢酒的産區品牌、企業品牌、産品品牌賦能。加上此前成立的中國白酒健康院，四大研究智庫共同構築了古井貢酒“四梁八柱”品質表達體系中的“四梁”，同時古井還上線“古井貢酒透明工廠”，頒發《古井貢酒·年份原漿品質管控綱要》，實現産品質量不斷飛躍。

  古井集團將一如既往，勤勉耕耘，堅守“質量為天”理念，探索傳統技藝與現代科技的完美結合；持續抓好品牌文化建設，傳承美酒精神，講好中國白酒故事，讓中國白酒成為世界的語言；全面落實亳州“六一戰略”，聚力建設“華夏酒城”，為現代化美好亳州建設做出古井貢獻。