平湖糟蛋製作工藝是浙江省級非物質文化遺産。近日，浙江省嘉興市平湖市市場監管局林埭市場監管所帶領林埭中心小學的學生，走進平湖糟蛋生産企業——浙江龍謙食品有限公司，了解這種平湖傳統美食。學生們在該公司的平湖糟蛋文化展示館了解了平湖糟蛋的歷史文化；在生産車間，學習了平湖糟蛋的製作工藝；還在“非遺”傳承人的帶領下，體驗了敲蛋、釀製、封罐等製作環節。

  圖為學生在品嘗平湖糟蛋。