聞着臭、吃着香，説的就是榴蓮。對於喜歡吃榴蓮的人來説，被譽為“水果之王”的榴蓮的味道是獨特的。眼下，大量榴蓮成熟上市，今年不少榴蓮愛好者熱衷於在市場上購買一整個榴蓮回家“開盲盒”。那麼，“榴蓮盲盒”為啥受到追捧？吃起來香甜綿軟的榴蓮又該如何挑選呢？
榴蓮屬錦葵目木棉科榴蓮屬，別名韶子、麝香貓果。榴蓮生長周期較長，需4—8年才結果，主要種植於東南亞地區，我國南方部分地區也有種植，生長環境平均溫度在22℃以上，一般5—8月份上市。榴蓮果實為橢圓狀，呈淡黃色或黃綠色，外部長有圓錐狀的粗刺。果肉營養價值高，富含蛋白質、脂肪、維生素、礦物質以及黃酮類、多酚類等營養物質。其中，所含有的硫類化合物，讓榴蓮有了濃烈的氣味。市面上的榴蓮以進口為主，常見品種有金枕頭、貓山王、托曼尼等。除鮮食外，榴蓮還可以製成榴蓮幹、榴蓮粉和榴蓮醬以及榴蓮甜點、飲料等食品。
“質優價又廉”趨勢有望延續
4月初身價在每公斤百元的榴蓮，在“五一”小長假結束後價格“腰斬”。
北京新發地批發市場內的一位水果批發商&&，和三四月份相比，近期榴蓮價格確實降了一些，上月每斤約在30多元，這個月部分貨品降到了20多元。“榴蓮的價格與到貨量有關，每天的進貨價都不太一樣。現在較之前是降了些，降幅大概在10元/公斤。市場需求也會影響價格走向。”廣西一家水果店的老闆&&，當前榴蓮價格受供貨量增加有所回落。
“新鮮泰國金枕榴蓮，每斤26.8元，包熟包甜。”“榴蓮特價，每斤23.8元。”在廣西南寧農産品批發市場，榴蓮價格總體在每斤21.8—28.8元的範圍內波動，部分特價榴蓮售價甚至不到20元/斤。但榴蓮的品種、個頭以及品質均會對價格産生影響。28.8元/斤的價格可以購買到品質較有保障的榴蓮。
業內人士&&，5—8月，正是榴蓮的成熟和銷售旺季，大批榴蓮正在上市，“質優價又廉”的趨勢有望延續，價格或繼續“一路向下”。
開“榴蓮盲盒”解壓
進入5月後，在一些社交媒體和短視頻&&，開“榴蓮盲盒”相關的話題和瀏覽量暴漲，經常可以看到畫面裏，榴蓮愛好者徒手剝開果子的裂口，只輕輕一掰，伴隨着拍攝者的一聲驚呼，飽滿金黃的榴蓮果肉應聲而落。
“買榴蓮就像在賭石”“挑榴蓮仿佛開盲盒”等話題相繼衝上熱搜。買個未開口的榴蓮，親自打開看有“幾房肉”，以獲得拆盲盒般的驚喜感。一些網友評論道：“最近迷上了開‘榴蓮盲盒’，吃不吃無所謂，主要是開盲盒”“沉浸式剝榴蓮也太解壓了”……種種由榴蓮引發的討論不斷。有網友&&，儘管自己不喜歡吃榴蓮，但熱衷於看別人開榴蓮解壓：“有時看著一顆不大的榴蓮，能剝出滿滿兩大盒果肉，就覺得非常驚喜，也很解壓。”
部分生鮮電商和即時零售&&嗅到了商機，不僅適時推出了“榴蓮盲盒”産品，同時還上線了榴蓮促銷季活動，從供給、價位、品質把控、配送時效等方面，全方位滿足網友開“榴蓮盲盒”的需求。
業內人士認為，“榴蓮盲盒”能捕獲當下年輕消費群體，主要有三方面原因：首先榴蓮本身就是“老牌網紅”，因其果實形狀和味道特殊常被網友討論和圍觀，有一定的“流量基礎”。其次，年輕人在消費過程中更注重體驗感，開“榴蓮盲盒”從視覺上看有層層剝開和“揭曉謎底”的效果，過程中體驗感和互動性好，從而引發了網友“跟風”。最後，近兩年中國市場上的榴蓮供給量也越來越多，而消費者購買榴蓮的路徑方便易得，也在一定程度提升了榴蓮的消費量。
挑選貯存有方法
隨着現代物流業的快速發展，榴蓮常常出現在超市、水果店等銷售場所，逐漸為越來越多的消費者所接受。消費者選購、貯存榴蓮需留心以下幾點。
看：顏色偏黃則&&成熟，若是暗黃或偏褐色則有些熟過頭。外表尖刺越多越密集，説明果肉越多。微微開口但不會看到過於明顯的果肉最佳，裂開太寬的則是熟得太過。外形應該較為規則和對稱，如果有明顯的變形或者壓痕等，很可能在儲藏或者運輸過程中受到損傷，榴蓮的大小和形狀與成熟度相關。成熟的榴蓮應該有一定的重量和口感，形狀相對規則且外形沒有過多的傷痕。
聞：靠近榴蓮的裂口，聞着有生味，則還沒有熟透；若聞着有酒味，説明榴蓮成熟過頭；若聞着香甜，那就可放心購買了。
聽：成熟榴蓮的果殼和果肉之間是有空隙的，拿起來輕輕搖一搖，就能聽到細微的聲響，説明這個榴蓮已熟。
捏：捏住榴蓮外殼上相鄰的兩根刺，微微用力向內靠攏，若能輕鬆捏動，代表其成熟度高；如果刺又尖又長且不容易捏得動，説明榴蓮的果肉少皮厚，且沒熟透。用指甲捏榴蓮的果柄，如果留下指甲印説明榴蓮較新鮮，若是柄比較乾枯，説明榴蓮存放時間比較長，不太新鮮。
廣東省市場監管局提醒消費者應通過正規渠道購買榴蓮。如選購進口榴蓮，需關注産地、來源、入境貨物檢驗檢疫證明等信息。避免自行代購和境外購物，不購買來源不明的進口榴蓮。消費者應通過正規渠道購買榴蓮。
榴蓮的貯存也頗有講究、主要分為自然貯存、冷藏或冷凍貯存。
自然貯存。未打開的榴蓮需放在陰涼通風處貯存。未成熟的榴蓮可以用報紙或布包好，與蘋果、香蕉等水果放在一起，在陰涼處保存，有利於成熟。
冷藏或者冷凍貯存。榴蓮打開後，果肉需用保鮮膜裝好，放入冰箱中4攝氏度左右冷藏，一般不超過2天。也可放在-18攝氏度左右冷凍，能夠貯存時間較長。再次食用時應注意查看是否變質，如果聞到酸味或者酒味，不要食用。
食用榴蓮前要剝殼。首先，用刀把榴蓮底部凸起部分切開，可以看見裏面的紋路，然後用刀順着紋路切下去，再把榴蓮殼剝開，取出果肉，即可食用。
需要提醒的是，榴蓮雖好吃，但食用不宜過多。對於一些特殊人群，食用榴蓮時應注意以下3點：一是榴蓮含糖量高，糖尿病、高膽固醇血症的患者應少食；二是榴蓮含鉀量較高，腎病及心臟病患者應少食；三是榴蓮果肉黏稠，易阻塞咽喉、氣管而引起窒息，老人和兒童須少食、慢食。