2月22日，國家衛健委發布的嬰幼配方奶粉“新國標”(以下簡稱“新國標”)正式實施。據了解，號稱“史上最嚴”的新國標在原料標準、配方營養素和安全指標上都進行了調整，其實施意味著嬰幼兒配方奶粉在品質上進入新的階段，而企業的研發能力將成為未來行業競爭的突出亮點和核心。

  “新國標”背景下 産品研發趨向中國母乳“黃金標準”

  相較2010版標準，“新國標”調整的核心是“更適合”“更精準”，使嬰配粉接近中國母乳，更適合中國寶寶體質。去年8月份，奶粉新國標專家研討會暨中國飛鶴新品發布會上，中國疾病預防與控制中心營養與健康所副所長、研究員賴建強曾介紹，奶粉“新國標”是國家“十三五”重點研發計劃的成果，最重要的特點是增加了“中國方案”，營養值的設置是基于中國母乳的研究成果，更貼近中國孩子的需求。

  （“新國標”對蛋白質等營養指標的調整）

  以蛋白質的調整為例，考慮到生命早期蛋白質攝入過多，會增加肥胖發生的風險，因此“新國標”下調了2、3段嬰幼兒配方奶粉的蛋白質指標。

  國家食品安全風險評估中心是食品國標的起草單位，其國民營養行動中心主任劉愛東曾強調，研發實力較強的企業可以基于國標但不限于國標，在國標的基礎上形成自己的企業標準。

  據了解，“新國標”發布後，作為嬰配粉頭部企業，飛鶴根據“更科學、更適合”的理念，開展更嚴謹的跟蹤研究。為探索標準規定范圍內更精準的蛋白質水準，飛鶴與中國疾控中心營養與健康所對6-11月齡非母乳餵養嬰兒進行跟蹤調研，發現每100g配方奶粉中蛋白質含量為10.8-12.0g時，可以保證該月齡人工餵養嬰兒膳食蛋白質攝入，同時對其膳食蛋白質品質有一定改善。

  基于這一研究成果，飛鶴“新國標”産品下調2段奶粉中的蛋白質添加量，其中牛乳基奶粉蛋白質含量調整為11.5g/100g，羊乳基調整為12g/100g。

  總體來看，“新國標”對奶粉企業的生産工藝、研發和生産能力的要求都有所提高，只有科研實力較強的企業才能經得起這場實打實的考驗，成為新國標下的引領者。

  扎根中國母乳研究 以科研硬實力實現“領跑”

  “新國標”對品牌和産品提出更高要求，配方也更加貼合中國嬰幼兒的營養健康需求、更有效地保障嬰幼兒配方食品安全性及營養充足性。目前，多家企業已經完成“新國標”注冊。以飛鶴為例，公開數據顯示，截至2023年2月20日，其通過“新國標”注冊的品牌有18個係列、配方有54個，數量居行業首位。中國飛鶴副總裁陳曉東表示，“新國標”産品的速度推出，是飛鶴長久積累的研發實力。

  （飛鶴實驗室）

  “新國標”的調整，也是中國母乳研究持續積累，産品研發不斷向中國母乳“黃金標準”看齊的過程。

  北京大學醫學部營養與食品衛生學係教授許雅君坦言，以前中國母乳基礎數據研究不夠，所以做標準沒有底氣，要借鑒、參考國外，但現在中國把這件事扎扎實實做起來了，一部分母乳研究的水準已經達到國際先進，我們才有底氣，使標準真正立足于中國寶寶的需求。

  作為中國率先開展中國母乳研究的奶粉企業，飛鶴在這一領域有多年實踐經驗和深厚的積淀。

  2009年，飛鶴便加入了“國家863計劃”，承擔起黑龍江、北京這兩個地區母乳的採集和檢測任務。以此為契機，開始建立企業自己的中國母乳數據庫。截至目前，飛鶴共承擔29項國家及省級重大科研項目，並參與了多項國家、行業和團隊標準的制定。其中，在“十四五”國家重點研發計劃中，和嬰配粉相關的項目有兩項，飛鶴分別承擔1個專項和1個課題。

  “新國標”的實施對奶粉企業來説，既是挑戰也是機遇。飛鶴相關負責人表示，未來，飛鶴的發展關鍵還是在科研上，要不斷促進産品迭代升級，將科研創新作為企業高品質發展的核心驅動力，努力研制更適合中國寶寶體質的好奶粉、好産品。