每年5月21日為“國際茶日”，以讚美茶葉的經濟、社會和文化價值，促進全球農業的可持續發展。4月26日，中國人民大學文化産業研究院中國茶美學與茶科技發展中心、聯合國教科文組織同仁聯合會舉辦“茶之道”係列專題訪談。 

中國傳統美學的發展離不開茶，但是茶的美學精神究竟是什麼？“茶之美”，究竟美在何處？湖南師范大學文學院教授、中國茶文化研究專家蔡鎮楚在現場連線中表示，茶的美學精神，是中華民族以“天地人和”為核心的文化精神。

蔡鎮楚説，中國，是茶樹的原産地，是茶文化的策源地，是茶美學的搖籃。小小的一片茶葉，獨特的一個茶字，是五千年中華文明的重要載體與傳播媒介。2008年北京奧運會開幕式，集中展示的兩大漢字“茶”與“和”，是中國的文化符號。

茶美學，是中華茶文明五千年的歷史積淀，是茶文化的最高美學范疇與理想境界，是天地人和的哲學思想在茶文化産業領域的美學升華。

第一，綠色生態之美：茶的形態之美是“人在草木之中”

茶是南方嘉木之英。“茶”字拆開，是“人在草木之中”，屬于人與自然的密切關係。茶葉生長最講究自然生態環境之美，沾天地之靈氣，聚日月之精華。茶得天道、地道、人道而成就中國茶道。茶之為物，天涵之，地載之，人育之，是天、地、人“三才”的藝術傑作。

第二，君子人格之美：茶之性是啜苦咽甘，“品茶品味品人生”

古語雲：“與善者交，其明如光；與君子交，其溫如玉。”茶之緣，是“君子之交淡如水”。古人則以有托的飲茶蓋杯為“三才杯”：杯蓋為“天”，杯托為“地”，杯身為“人”，品茶，應該把杯子、杯蓋、杯托一起端著，叫做天地人“三才合一”。茶的本性，在于啜苦咽甘，以清苦為美，品茶品味品人生，“啜苦咽甘”，先苦而後甘甜，是人生的真實寫照。

第三，精行儉德之美：以茶養廉，茶人之德在于“儉德”

陸羽《茶經》説：“茶之為用，味至寒，為飲，最宜精行儉德之人。”精行儉德之人，是指具有崇高的操行和節儉的美德的人士。古人雲：“君子之交淡如水，小人之交甘若醴。”以茶比喻君子人格之美。魏晉以來，盛行以茶代酒之風。宋人常説“俗人飲酒，雅士品茶”。“廉美和敬”，是中華茶道四諦，即四字真訣，以茶養廉，以和為美，以孝敬為上，以清廉為美，體現中華民族的傳統美德和文化精神。

第四，陰陽剛柔之美：美哉，壯哉，茶美學的兩大審美范疇

中華茶美學，具有古典美學的兩大審美范疇：陰柔之美和陽剛之美。與酒相比較，茶屬于陰性，具有陰柔之美，所以蘇軾説：“從來佳茗似佳人。”但是，茶不僅僅是佳人、靈芽、瑞草之英，亦是鋒芒畢露的“旗槍”，蘇軾《葉嘉傳》，楊維楨《清苦先生傳》、支中夫《茶苦居士傳》等賦予茶以筋骨、氣度、人格之尊，如同剛正不阿的仁人志士，使茶的審美屬性又具有陽剛之美。特別是安化千兩茶，千錘百煉、粗獷豪壯，大氣磅薄。

中國茶葉像一只只和平鴿，一個個綠色文明使者，通過海陸古絲綢茶路，飛向世界各地，在世界五大洲生根開花發芽。中華茶文明的傳播，既造福于世界各國人民，又造就了英國的飲茶皇后凱瑟琳和西歐各國的下午茶之習。

茶葉改變世界。今天中國茶業復興，中國茶文化繁榮發展。以茶為禮，以茶為媒，茶和天下。與茶同行，與茶同樂，與茶同壽。