在浩瀚的南海之濱，奔流的西江和潭江環擁著一片富饒而傳奇的土地，這便是“中國第一僑鄉”——廣東江門。本次尋味之旅我們將從具有僑鄉味道的一日三餐深入江門，從美食中邂逅江門僑鄉的“美好”。

為了幫助國民提高對食物營養及安全的認知，促進健康飲食文化的普及，在弘揚中華優秀養生文化的同時，推動全民健康事業的發展，新華網推出《知食中國》係列節目。無限極作為節目的獨家總冠名企業，攜手新華網共同打造該節目。

江門，是一座鐘情于市井煙火的城。在這裏，那些最普通常見的食材，卻在街坊平淡無奇的鍋碗瓢盆裏，幻化成了我們意想不到的美味。

早餐，可以來一碗外海面。外海面是廣東江門經典面食小吃，外海面的手工制作工藝有著上百年的歷史，2007年“外海面制作工藝”被入選江門市第一批市級非物質文化遺産名錄。發展至今，外海面為了豐富口味和營養，品種也與時俱進，創出了包括有雲吞面、鮮蝦面、魚蓉面、蝦子面、菠菜面、枸杞面、黑芝麻面等眾多品種。

一碗外海面承載著濃濃的家鄉情，也見證著鄰里間的溫情，通過一碗外海面特殊的制作工藝，獨特的味道，講述江門與眾不同的地方飲食特色。

午餐，用一席豐盛的陳皮家宴，去品嘗歲月遺留的清香，去感受中國傳統食療文化的魅力。展現無限極弘揚中華優秀養生文化，致力于為國人創造平衡、富足、和諧的健康人生的使命及願景。

江門新會陳皮有著“千年人參，百年陳皮”之美譽。具有藥食同源、食養俱佳的獨特價值，而就是在“食養文化”的熏陶下，無限極工廠在這裏孕育而生。陳皮入藥已有700多年歷史。《本草綱要》稱：“陳皮宜五臟，統治百病。”陳皮在粵菜中功不可沒，在廣東湯水和廣東甜品中舉足輕重。新會陳皮的藥用保健功能與其調味功用組合，融保健和治療于美食之中，新會陳皮藥食同源、食養俱佳，形成了獨特的新會陳皮食養文化。

晚餐必須要品嘗臺山黃鱔飯。臺山黃鱔飯是廣東江門臺山的一道名菜，屬于粵菜係，臺山地臨海濱，盛産黃鱔，再加上20世紀80年代本地物質條件還比較貧乏，喜歡研究美食的黃啟能伯父，就開始對黃鱔動起了腦筋，經過不斷探索研究，他發現將黃鱔和米同煲煮熟後飯更甜，黃鱔更香，于是漸漸形成臺山黃鱔飯的獨特制法，深受食客好評，一直流傳。

下川島，隸屬于廣東省江門市臺山市川島鎮，位于臺山市西南部。這裏氣候宜人，資源豐富，風景迷人，被譽為“南海明珠”。下川島被稱為“廣東度假海島四大誘惑”之”美食誘惑”，到這裏，你可以安坐海邊吃到新鮮美味的魚、蝦、蟹、貝，正所謂是“玩海面、食海鮮”。

每個人的味蕾中都有一個基因密碼，鐫刻著童年與故鄉的食物記憶。江門，一個西方文化與中國文化強烈衝撞、融合的城市。這裏的一日三餐，或延續傳統，或開拓創新，或源自本地，成就了江門人舌尖上的無限情懷。