本周四即將迎來重陽佳節，敬老愛老的傳統美德也讓京城老字號的壽桃、重陽糕等産品提前熱銷。多家老字號還紛紛在重陽節期間推出新菜及優惠活動，讓老年人開心過節。昨天，北京青年報記者在護國寺小吃起源店看到，預訂壽桃的訂單早已紛紛而至，“現在每天得蒸一二百顆壽桃，”護國寺小吃起源店經理王新梅告訴記者，“重陽節當天我們專門有三五名師傅負責制作，從淩晨三四點左右就得開始蒸壽桃、組提籃，一刻都閒不住。”

    據了解，護國寺小吃對壽桃的制作要求十分嚴格，當天領取的必須當日制作；一顆壽桃不僅要經過糗餡、蒸制、塑形，為了到顧客手裏美觀、便于包裝攜帶，師傅們還要把晾涼的時間也計算在內，一份壽桃的整個制作時間大概需要兩三個小時。為了符合祝壽的傳統文化，護國寺小吃的壽桃禮盒還精心配置上了9根9.9米長的壽面、9枚團圓壽餅，寓意“千年壽桃、百年壽面、團圓壽餅”。

    今年像往年一樣，從重陽節前一周開始壽桃的銷售熱度將維持到本周末，而在重陽節當日，護國寺小吃的壽桃將迎來銷售高峰，銷量達到兩三千顆。護國寺小吃起源店經理王新梅介紹，重陽節壽桃、重陽糕銷量大，不僅是家裏人為老人祝福、祝壽，不少單位看望老同事也都在我們店下了訂單。值得一提的是，今年為了方便大家購買壽桃、壽面，護國寺小吃起源店打破了往年成套售賣的方式，提供了9.9米長壽面、單顆壽桃零售的方式。

    北青報記者在現場看到，護國寺小吃起源店的重陽糕十分講究，用糯米、紅棗、豆餡、京糕、南瓜蓉、紫薯、青梅等原料疊成9層，寓意重陽登高，高壽高福，而價格50元一份，足夠一家五六口人食用，制作講究原料豐富，但是價格十分實惠。除了壽桃、重陽糕熱銷，不少其他京城老字號也是紛紛在重陽節期間出新菜或是推出相應的活動，讓老年人開心過節。例如老字號鴻賓樓推出了用大米面、紫薯、南瓜、抹茶等原料做成的重陽花糕，用食材的天然色將重陽糕扮得像秋季的花海，層層疊疊，色彩繽紛，十分美觀。

    重陽不僅有各種美食、糕點陪伴，還有店家的優惠活動。老字號名店又一順在重陽節用蔬菜、水果汁和面，制作出了雙色重陽壽面，還配上了溫馨的保溫小底座，讓老人吃著開心，吃著熱乎，這款精心制作的重陽長壽面將會在節日當天免費送給到店就餐的老人們食用。重歸西單商圈的百年湘菜名店曲園酒樓為重陽節前來就餐的老年人免費送上壽桃一顆。此外柳泉居、西來順等老字號推出了應景的菊花魚。

    重陽節有登高、賞菊、吃糕、品壽桃的習俗，柳泉居經理孫中善説，“為了能讓老人在店裏同樣有賞菊的雅興，我們特地添上了傳統的菊花魚，而這種做法沒有魚刺，老少皆宜，正適合老年人食用。”此外，作為率先推行適老化的企業之一，北京華天飲食集團旗下同和居、同春園、華天二友居、華天延吉餐廳等老字號餐廳以及惠豐餃子樓、惠豐門丁肉餅、新川麵館部分門店、惠豐涮肉館等餐廳推出多款“適老款”健康餐。華天二友居面點非遺技藝傳承人毛雅軍介紹説：“我們店裏的主食特別受老年人歡迎，在重陽節前後我們結合應季食材特意研制了蜜棗南瓜糕，不僅美味還營養健康。”（記者  李佳）