由中國廣告協會主辦，中國廣告協會健康傳播工作委員會承辦的“調味品宣傳與營銷合規座談會”1月21日在京召開。

  國家衞生健康委衞生發展研究中心、國家市場監督管理總局發展研究中心、國家食品安全風險評估中心、國家食品質量監督檢驗中心、中國營養學會、中國消費者協會等部門代表、市場監督管理部門負責廣告營銷的工作人員、遠東正大檢驗集團有限公司、杭州松鮮鮮自然調味品有限公司、寧夏伊品生物科技股份有限公司等企業及媒體代表參會。

  如今，消費者對食品和調味品的需求，正從基礎功能轉向健康化與功能化。此次會議旨在圍繞玉米發酵物（玉米醬粉）、酵母抽提物等健康食品原材料，引導企業合法合規進行廣告營銷。

  減鈉不減味，調味品走向健康新食代

  國家衞生健康委在《全民健康生活方式行動方案》提出“三減三健”六個專項行動，倡導健康的生活方式。“三減三健”中,減鹽尤為重要。

  相對顯形鹽，調味品中的隱形鈉（以鈉為後綴的人工添加劑）問題日益引起消費者關注。減鹽的關鍵在於減鈉，我國居民80%的鈉攝入來源於調味品，多種含鈉調味品疊加使用、單一調味品鈉攝入過多，都會導致整體鈉攝入超標。

  杭州松鮮鮮自然調味品有限公司代表發言。

  “科學減鈉更應關注總鈉攝入量，強調整體健康。”杭州松鮮鮮自然調味品有限公司代表介紹説，“消費者在尋求健康升級的同時，並不願意犧牲對美味的追求。相較之傳統鹽+雞精/味精的調味模式會通過多個來源疊加攝入鈉（氯化鈉、谷氨酸鈉、呈味核苷酸二鈉等） ，松鮮鮮首創松茸調味料，通過玉米發酵物（玉米醬粉）、酵母抽提物等天然成分，保證美味的同時，可有效控制鈉含量。”

  國家食品安全風險評估中心代表發言。

  國家食品安全風險評估中心的代表指出，減鹽實際上是減少鈉攝入而非單純減少食用鹽，但是日常生活中大眾常常將二者混為一談，所以對於廣大消費者而言，“減鹽其實是在減鈉”等專業術語的科普非常有必要。

  此外，她&&日常居民在家庭烹飪時，應盡量避免調味料多樣疊加的烹飪方式；購買預包裝食品時，應關注營養成分表和配料表，避免隱蔽的高鈉食品，優先選擇減鈉産品。

  健康是趨勢，好原料助力清潔標籤發展

  寧夏伊品生物科技股份有限公司代表發言。

  寧夏伊品生物科技股份有限公司代表&&，在消費者對健康需求持續增長的大背景下，清潔標籤成為食品和調味品的行業新趨勢。

  清潔標籤，指在食品加工中避免或減少非必要添加劑、保持天然屬性及成分透明度的標識體系，其倡導配料表極簡、成分天然可識別、信息高度透明。伊品長期致力於從原材料上助力食品企業實現清潔標籤，未來也將繼續開發更多天然、健康、減負的調味品原材料。

  保障消費者權益，企業應堅守質量關和宣傳關

  與會專家認為，以玉米發酵物（玉米醬粉）、酵母抽提物等為代表的新型普通食品原料，具有顯著的“鮮鹹協同效應”，為行業提供兼具健康和美味的減鈉解決方案。

  市場監管部門代表指出，食品及調味品生産企業應築牢食品安全防線，保障消費者的健康權、知情權、選擇權和公平交易權。中國消費者協會代表從消費者權益保護角度出發，表達了對食品標籤清潔化、食品産業健康化、市場信息透明化的期待。

  中國廣告協會副秘書長張德志發言。

  中國廣告協會副秘書長張德志在總結中指出，調味品行業健康發展對落實國家“健康中國”戰略具有重要意義。行業應當以科技創新為驅動，在保證風味品質的基礎上持續推進減鹽（減鈉）、減油、減糖的技術攻關；同時必須嚴格遵守廣告法律法規，堅持真實、科學、準確的宣傳導向，杜絕虛假誇大宣傳。協會將持續發揮橋梁作用，完善行業自律規範，引導企業將健康理念融入生産經營全過程，共同構建讓人民群眾放心、安心的調味品消費環境，為提升全民健康水平貢獻行業力量。