中式滋補文化是中國傳統文化瑰寶的一部分，千百年來，人們對於燕窩價值的探索從未停止。古代典籍中有諸多關於燕窩的記載，汪昂《本草備要》中寫道：“燕窩甘淡平，大養肺陰，補而能清；”《本草再新》指出：“燕窩大補元氣，潤肺滋陰。”近些年來，隨着滋補理念的不斷加深和燕窩價值的持續研究和挖掘，食用燕窩的應用場景在不斷地拓寬，燕窩肽也逐漸進入大眾視野。

  燕窩肽，指的是燕窩經過現代生物技術制取的小分子活性物質，小分子更容易被人體所吸收、利用，功能活性更突出。在中國科技核心期刊《食品與發酵工業》上發表的研究論文《燕窩提取物的抗氧化及促進表皮細胞生長活性比較》中指出：“燕窩肽富含18種氨基酸，可保護軟骨、減少骨關節炎的發生、修復皮膚損傷、美容、抗衰老、抗氧化等作用。”

  作為走在燕窩行業前沿的“領頭燕”，燕之屋24年專注高品質燕窩，積極傳承中國滋補文化的同時，結合現代科研技術深入研究，充分挖掘燕窩的營養價值及功效，在傳承的基礎上通過創新拓展需求場景。為了推動燕窩營養的基礎研究，開拓品牌在燕窩肽酶解技術、活性成分與功能研究、消費品研發、標準化等方向的新賽道，燕之屋更是於今年1月成立燕之屋燕窩肽研究中心。燕之屋燕窩肽研究中心的成立，標誌着燕之屋踏上了科研新征程，不僅拓寬了燕窩領域的研究，更為燕窩行業發展注入了新動力。

  圖：“燕之屋燕窩肽研究中心”揭牌儀式

  在燕窩肽的研發上，燕之屋也取得了重要進展。2021年12月28日，燕之屋燕窩研究院和江南大學食品科學與技術國家重點實驗室攜手完成並刊登了專業研究成果《食用燕窩消化物的皮膚美白活性研究：一種黏蛋白糖蛋白》，併發布於權威學術性期刊《gels》。實驗表明：“消化後的EBN具有顯著的抗氧化活性，對酪氨酸酶活性有顯著的抑製作用；從燕窩消化物（酶解物）中不同成分的貢獻率分析表明，燕窩肽是其中主要的抗氧化成分，貢獻率為85.87%，適合開發新一代美白保健品。”（以上為譯文摘抄）

  圖：《食用燕窩消化物的皮膚美白活性研究：一種黏蛋白糖蛋白》

  科研實力成就卓越品質，2021年，燕之屋入選“新華社民族品牌工程”，並且成為2021中國企業家博鰲論壇指定燕窩産品。2022年，燕之屋經過福建省工信廳對燕之屋燕窩研究院技術實力評定，成功獲批“第三十二批省企業技術中心”稱號。今年5月27日，燕之屋更是憑藉強大的品牌力、科研力、産品力等各方面綜合實力，接連攬獲福建省食品工業協會第十次會員大會三項大獎，燕之屋榮獲“科技成果轉化示範企業”、燕之屋燕窩研究項目獲“第六屆福建省食品工業科學技術進步一等獎”。

  圖：燕之屋入選新華社民族品牌工程簽約儀式

  圖：燕之屋燕窩研究院獲批“福建省企業技術中心”稱號和“第六屆福建省食品工業科學技術進步一等獎”榮譽

  從燕窩的生産到開展燕窩肽相關研究，燕之屋從傳承中創新，助力燕窩肽研究取得突破性進展。未來，隨着燕之屋燕窩肽研究中心對於燕窩肽研究的不斷深入，將會有越來越多的成果面世，努力實現以科研賦能中式滋補行業革新，讓消費者真正享受燕窩帶來的健康和美麗。