農曆二月二,沿襲十五載的瀘州老窖封藏大典如期而來。首屆中國名酒評選70周年之際,瀘州老窖以大典契機,創新名酒精神繼承和發揚的內涵,彰顯名酒的使命擔當。
從1952年走來,是中國名酒波瀾壯闊的70年,也是瀘州老窖激蕩發展的70年。作為白酒行業唯一蟬聯五屆“中國名酒”的濃香型品牌,瀘州老窖從歷史積澱中汲取創新進取精神,轉化為自身發展內生動力,助力其打響全面進攻、全面衝刺和全面趕超的復興之戰,推動中國白酒行業邁向更高質量發展階段。
圖為2022瀘州老窖·國窖1573封藏大典現場
創新進取是一種精神
創新進取是一種精神,源自歷史積澱。瀘州老窖“濃香鼻祖,酒中泰斗”的美譽以及今日瀘州老窖之濃香版圖,離不開歷代宗師先賢與時俱進、銳意革新的實踐。
公元1324年,制曲之父郭懷玉發明了甘醇曲,釀製出中國最早的大曲酒;公元1573年,國窖宗師舒承宗始建國寶窖池群,推動濃香型白酒釀製技藝之大成,而後清代杜遠禎等傳承人接續傳承創新,才孕育出449年活窖池、698年活技藝這一“活態雙國寶”。
1959年,以瀘州老窖釀造技術為核心的書籍《瀘州老窖大曲酒》出版,瀘州老窖研究形成的“人工培養窖泥”“成品酒勾調”等先進技術和理論在全國推廣。上世紀70年代開始,瀘州老窖在全國開辦釀酒科技技術培訓班數十期,為全國20多個省區市的酒廠培養數千名釀酒技工、勾調人員和核心技術骨幹。
改革開放後,瀘州老窖積極探索全面質量管理模式,建立起一套完善的質量管理網絡、管理制度、生産技術標準等體系,形成了從農田到餐桌全過程的質量管理體系。
中國酒業協會理事長宋書玉充分肯定了瀘州老窖在中國名酒70年發展歷程中的突出貢獻。他&&,70年來,瀘州老窖的中國名酒之路有目共睹,堅持做好中國傳統白酒釀酒的技藝傳承,科技創新指引産品創新到全方位的持續創新,不僅使瀘州老窖成為中國名酒企業的典範之一,更在不同的歷史時期助力行業向前邁進。
圖為2022瀘州老窖·國窖1573封藏大典現場
創新進取是一股動力
創新進取是一股動力,作用於瀘州老窖的發展之中,促使瀘州老窖“十三五”期間厚積薄發、由守轉攻,走向品牌聚焦、品質升級、文化領先之路,助推瀘州老窖“十四五”成功開局,打響趕超跨越、全面復興之戰。
2021年,瀘州老窖聯合多家固態釀造特色龍頭企業、優勢高校院所和技術創新服務機構共同組建行業唯一、全國首家的四川省固態釀造技術創新中心;開創中國白酒“窖齡酒”品類,正式獲得官方協會的權威認證;參與確立的“窖齡酒釀造微生物組學及應用技術開發”項目研究成果發表在國際權威學術期刊《應用與環境微生物學》上……
努力終有回報。瀘州老窖2021年完成發展目標,業績創下歷史新高,全面完成由守轉攻的切換,做好了開疆拓土的各項準備,具備了問鼎前三的雄厚實力。
據了解,目前“國窖1573”品牌牢牢站穩中國“三大高端白酒”陣營。2021前三季度,瀘州老窖實現營收141.10億元、歸母凈利潤62.76億元,分別較上年同期增長21.6%及30.3%,在行業中居於領先地位。
“創新驅動發展,卓越源於堅持。”中國酒業協會理事長宋書玉&&。近期,瀘州老窖搭建國內領先的數字化信息管理系統,助推“智能釀造”;釀酒工程技改項目榮獲中國建設工程魯班獎;投資設立瀘州老窖博士後工作站等等。捷報頻頻,令人欣喜。
圖為2022瀘州老窖·國窖1573封藏大典現場
創新進取向未來
大典現場,瀘州老窖正式發布了紀念企業榮獲“中國名酒70周年”主題標誌。帶有1952、2022和70三組數字,閃耀金色光輝的主題標誌,象徵着瀘州老窖將在名酒精神指引下,榮耀再出發。
圖為2022瀘州老窖·國窖1573封藏大典現場
過去70年歷史在中國漫漫酒史中,只是璀璨的一個篇章。但70年名酒歷程中,瀘州老窖不僅在傳統文化的大地上,紮下堅實的根脈,更為行業貢獻了人才、技術、標準等推動産業發展的要素和解決方案。
當前,身處世紀疫情和百年變局深刻而宏闊的時代之變中,對於白酒行業而言,機遇與挑戰同在。瀘州老窖正以創新進取的姿態,發揮企業創新主體優勢,依託國家固態釀造工程技術研究中心、瀘州老窖博士後科研工作站等科技創新&&,匯聚産學研創新資源,解決行業發展的關鍵及共性問題,為消費者的美好生活貢獻美酒,為行業的高質量發展貢獻智慧。
瀘州老窖股份有限公司黨委書記、董事長劉淼&&,企業將堅持創新驅動發展,提升企業創新能力,積極融入製造強國、品牌強國戰略,建設品牌、品質、文化、創新、數智、和諧的瀘州老窖,穩中求進謀發展,履行國有企業社會責任,造福社會民生,開啟中國名酒新征程。(馮明園)